Feta brick
Accès rapide
Recette: Feta brick
Recette de brick feta, une belle petite entrée prête en quelques minutes, je classerais cette recette dans les recettes faciles. J’ai utilisé des bagues en inox pour bien garder la forme de ma feta brick, attention à la sortie du four, l’inox garde bien la chaleur. L’apport des olives noires sale un peu l’appareil, donc si vous êtes sensible au sel vous pourrez diminuer les olives noires. Nous adorons la feta et j’aime quand elle fond un peu à la chaleur sans s’étaler partout. La meilleure feta que j’ai mangée c’est en Grèce, d’autant plus ils sont très généreux au restaurant avec les portions, j’en rêve encore. J’ai servi ma feta brick en entrée, juste posée sur un steak de tomate cœur de boeuf.
Ingrédients de la recette
- Recette de Feta brick pour 6 personnes :
- 250 gr de feta
- 100 gr de comté découenné
- 8 grosses feuilles de basilic
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 10 olives noires façon Grecque
- 70 gr de parmesan
- 1 pointe de couteau de clou de girofle moulu
- ½ noix de muscade
- 80 gr de beurre
Instructions
- Dénoyauter les olives noires, puis couper finement.
- Ecraser la feta avec une fourchette dans un saladier.
- Rincer puis sécher le basilic, puis émincer finement et ajouter à la feta.
- Ajouter les olives noires.
- Casser les œufs puis mélanger.
- Râper le comté et le parmesan puis ajouter à la préparation.
- Râper la muscade, ajouter avec le clou de girofle.
- Chauffer le beurre, puis beurrer généreusement les feuilles de brick.
- Poser une grosse quenelle de préparation à la feta au centre de la feuille.
- Replier la feuille et passer au four chaud 10 minutes environ.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis)
Quel vin boire avec : Feta brick
Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Ventoux rouge Cépage Syrah, Grenache noir, Carignan
Température entre 15° et 16°
Tout ce qui est feta me régale ! tout ce qui est fait avec les feuilles de brick aussi ! en conséquence je peux dire que j’adore ! Merci mon pascal ! gros bisous
Très jolie idée.
Bisous de Provence
hummmmmmmmmmmmm la aussi tu me fais saliver !!!!!!
gros bisous
laurence
Une bonne entrée Pascal, bien gourmande et parfumée, un petit régal ! bisous
idéal pour une entrée gourmande!!! bises
c’est super! miam
va falloir que je teste ça merci
Franchement, ça à l’air délicieux !!!! Feta et olives noires, ça ne peut être qu’un succès !
j’utilise souvent les bricks et ta recette est parfaite !!
bises
Une très bonne recette. bises et bonne soirée
J’adore la saveur de la feta, cette façon de la cuisiner me convient bien! Bonne soirée, bisous.
Waouh !!!! C’est tout à fait le genre d’entrée que je recherche, originale, riche en saveurs et pas trop compliquée à réaliser….. Merci pour ce partage ! Rien qu’en découvrant les photos j’en ai l’eau à la bouche 🙂
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
Ils me plaisent bien ces bricks à la feta et aux délicieux parfums du sud…
Une belle idée a servir comme petite entrée parfumée avec la pointe de girofle…De belles saveurs!
Hummm un régal !
Bisous bonne soirée
miamm un délice, miammmmm
Une recette bien gourmande, mes papilles s’affolent !!!
Bonne soirée
C’est plutôt l’heure du goûter, mais qu’est ce que tu me tentes !!
Bisous et belle soirée 🙂
Cà me fait penser au petits feuilletés apéritifs que je dégustais en Crète cet été. C’était très bon et en feuilles de bricks çà doit être léger et savoureux 😉
Un délice pour les yeux comme pour les papilles. Bises. Sylvie.