Tarte à la rhubarbe
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Recette: Tarte à la rhubarbe
Recette de Tarte à la rhubarbe, elle est abondante dans les jardins cette année, moi on me l’a offerte. J’aime marier la rhubarbe avec d’autres fruits et la pomme s’unit à merveille avec la rhubarbe. Une tarte à peine acidulée et délicieusement croustillante, légèrement adoucie avec les pommes, nous l’avons dévoré en un rien de temps. Tarte à la rhubarbe du jardin, idéale pour un gouter après une belle ballade dans la forêt.
Ingrédients de la recette
- Recette de Tarte à la rhubarbe pour 8 personnes :
- 750 g de rhubarbe
- 50 g de sucre (pour la rhubarbe plus ou moins selon les gouts)
- 100 g pour les pommes
- 50 g de beurre
- 2 grosses pommes
- 25 cl litre de crème
- 1 œuf
- 500 g de pâte brisée
- 50 g de noisettes concassées
Instructions
- Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.
- Préparer la pâte brisée en ajoutant les noisettes concassées.
- La passer une demi-heure au réfrigérateur.
- Éplucher les pommes, puis les couper en quartiers.
- Réserver une pomme pour la rhubarbe.
- Éplucher la rhubarbe en prenant bien soin d’enlever tous les fils.
- Trancher la rhubarbe en cubes.
- Chauffer une casserole avec la rhubarbe et la pomme coupée en cubes.
- Ajouter le sucre.
- Laisser cuire à feu doux afin que la rhubarbe compote.
- Laisser tiédir la compotée.
- Etaler la pâte brisée, puis piquer avec une fourchette.
- Mélanger la crème à la préparation rhubarbe.
- Casser l’œuf et bien l’incorporer dans l’appareil.
- Couler l’appareil sur le fond de tarte.
- Cuire dans le four chaud 30 à 40 minutes en bas du four.
- Déguster la tarte tiède.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Tarte à la rhubarbe
Mon vin préféré pour cette recette : Crémant d’Alsace cépage Pinot blanc, Auxerrois, Pinot gris
Température entre 06° et 08°
ma tarte préféré car j’adooore la rhubarbe et j’ai vu que tu en as fait en panna un peu plus bas miammmmmm : tu livres hein ?
gros bisous
laurence
Ça a l’air délicieux !!
oh j’adore!
Je crois que j’ai loupé cette petite tarte !!!! moi qui adore la rhubarbe !!! elle a vraiment l’air extra. J’adore. bises
J’aime la rhubarbe, alors j’opte ! Bises
J’aime la rhubarbe sous toute ses forme
ta recette est très appétissante )
belle journée
oser
Un régal cette tarte ! Bonne journée bises
J’ai 2 gourmands à la maison qui raffolent de la rhubarbe, je te les aurai bien envoyé !
bisous
Bonjour,
J’adore la tarte à la rhubarbe, je vous prends la dernière part au passage….
Bonne journée gourmande !!
Pomme-rhubarbe miam, ta tarte semble délicieuse.
une très belle et appétissante tarte !
elle est superbe cette tarte ! et surement délicieuse! bisous Pascal !
J’adopte ta recette…la rhubarbe est l’un de mes produits préférés pour les tartes…
j’adore la tarte à la rhubarbe, ta version me plait énormément 🙂 bises et bonne soirée !
Elle me plait bien cette petite tarte, j’en ferai bien mon dessert !! Bonne soirée, bises
C’ est vrai, la tarte à la rhubarbe, on ne s’ en lasse pas ! En plus, la pomme doit adoucir son acidité pour ceux que ça rebute un peu
Pommes et rhubarbe…Jolies saveurs pour une tarte incontournable. Bises. Sylvie.
Je n’en fait que rarement de la tarte à la rhubarbe
cette année j’ai fait une confiture fraises rhubarbe
bonne soirée
Hello Pascal
On m’a offert de la rhubarbe aussi, je vais pouvoir faire ta tarte en mini et du sirop de rhubarbe.
Ta tarte parait délicieuse!
Bisous
Chantal
j adore cette jolie tarte,bisous
je la laisse encore grandir et après une bonne tarte !!
bises
Un régal cette tarte acidulée!bises
hummm j’adooore ta tarte!!!! bises
ça me rappelle mon enfance …. C’est ultras bon
La rhubarbe est un produit introuvable au Sénégal. Même congelée, je n’en ai jamais trouvé, ce que je regrette car je l’adore.
Cette tarte me parait divine et j’en mangerai volontiers 1 part, voir 2 c’est vraiment excellent la rhubarbe
Bonne fin de dimanche
J’adore ça!! Merci pour ta version. Bonne soirée!
Je n’ai pas ta chance ! moi personne ne m’en offre et en général je fais l’impasse sur la rhubarbe ! enfin cette année je n’ai pas à me plaindre j’en ai trouvé juste pour la tarte de l’anniversaire de mon mari !
Elle est sublime la tienne !! Pour Huit personnes il doit bien t’en rester un petit bout que je te pique ! Gros bisous