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Salade de melon

Salade de melon

Recette de Salade de melon

Recette de Salade de melon

Résumé : Une recette pour les journées de grande chaleur, bien que cette année il ne faudra pas les loupées, en Franche Comté nous ne sommes pas gâtés. J’aime beaucoup ce fruit lorsqu’il est bien mûr, le melon est toujours bien sucré et délicieusement parfumé. Salade de melon, une recette sucrée salée, pour un dîner en soirée. Nous commençons à trouver de très bons melons. En plus c’est un fruit très généreux dont le prix baisse en pleine saison, bien sûr je vais privilégier les melons Français. Cette recette de melon peut aussi être servie pendant un apéritif dînatoire. Il vous suffira de trancher le melon en cubes plus gros. La menthe parfume légèrement ma salade de melon, donnant en plus de la couleur à cette belle salade de melon.

Recette de Salade de melon pour 2 personnes :

Ingrédients de la recette

  • 1 melon bien mûr
  • 6 feuilles de menthe sèches
  • 100 g de jambon cru
  • 1 cuillère à café de graines de tournesol
  • 10 cl de vinaigre de balsamique

Préparation

  1. Peler le melon à vif.
  2. Trancher le melon en petits cubes.
  3. Rincer les feuilles de menthe, puis sécher avec du papier.
  4. Ciseler finement les feuilles de menthe.
  5. Emincer finement le jambon cru.
  6. Torréfier les graines de tournesol dans un poêle à sec sous un feu doux.
  7. Réduire le vinaigre de balsamiqueau ¾, il doit devenir liquoreux.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : Salade de melon

Mon vin préféré pour cette recette :Tavel rosé Cépage Grenache noir, clairette blanche, Cinsault
Température entre 8° et 10°

Salade de melon Trancher le melon
Trancher le melon
Salade de melon Trancher le jambon cru
Trancher le jambon cru
Salade de melon Épépiner le melon
Épépiner le melon
Salade de melon Réduire le vinaigre de balsamique
Réduire le vinaigre de balsamique
Salade de melon Zoom
Zoom
Salade de melon
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  3. Salade de pommes de terre
  4. Beurre de melon
  • jambon cru
  • melon
  • Vinaigre balsamique

Pascal B

3 commentaires Masquer les réactions

omothermix.com dit :
15 août 2016 à 23 h 14 min

Sympa, bien parfumé et cela semble très rafraichissant. Parfait avec ces fortes chaleurs 😉

Geek & Balsamique dit :
14 août 2016 à 19 h 26 min

Quelle bonne idée d’en faire une salade afin d’y apporter d’autres saveurs, que la classique assiette de tranches melon/jambon. Et tellement estival 🙂 !

les petits plats de Béa dit :
13 août 2016 à 22 h 54 min

Pas franchement gâtée par la météo également dans le nord, mais la chaleur revient et cette salade sera parfaite.

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