Salade de melon

Recette de Salade de melon

Une recette pour les journées de grande chaleur, bien que cette année il ne faudra pas les loupées, en Franche Comté nous ne sommes pas gâtés. J’aime beaucoup ce fruit lorsqu’il est bien mûr, le melon est toujours bien sucré et délicieusement parfumé. Salade de melon, une recette sucrée salée, pour un dîner en soirée. Nous commençons à trouver de très bons melons. En plus c’est un fruit très généreux dont le prix baisse en pleine saison, bien sûr je vais privilégier les melons Français. Cette recette de melon peut aussi être servie pendant un apéritif dînatoire. Il vous suffira de trancher le melon en cubes plus gros. La menthe parfume légèrement ma salade de melon, donnant en plus de la couleur à cette belle salade de melon.

Recette de Salade de melon pour 2 personnes :
Ingrédients :

• 1 melon bien mûr
• 6 feuilles de menthe sèches
• 100 g de jambon cru
• 1 cuillère à café de graines de tournesol
• 10 cl de vinaigre de balsamique

Instructions

1. Peler le melon à vif.
2. Trancher le melon en petits cubes.
3. Rincer les feuilles de menthe, puis sécher avec du papier.
4. Ciseler finement les feuilles de menthe.
5. Emincer finement le jambon cru.
6. Torréfier les graines de tournesol dans un poêle à sec sous un feu doux.
7. Réduire le vinaigre de balsamiqueau ¾, il doit devenir liquoreux.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : Salade de melon

Mon vin préféré pour cette recette :Tavel rosé Cépage Grenache noir, clairette blanche, Cinsault
Température entre 8° et 10°