Moelleux à la fève de Tonka

Recette de Moelleux à la fève de Tonka

Nous aimons ce dessert hyper moelleux, je dirais même souvent avec son cœur coulant, il fait la joie (chaque fois) de mes amis. C’est une recette assez simple à réaliser, en suivant cette recette vous ne devriez pas la râter (juste bien surveiller la cuisson : pour la réussir il faudra peut être un ou deux tests). Vous allez adorer cette recette de Moelleux à la fève de Tonka cœur coulant. Attention!! cette fève est super puissante et envahit rapidement toutes les saveurs du chocolat, pourtant cette fois ci, j’avais choisi un chocolat de marque (noir à 70%) J’aime ce produit puissant avec sa saveur, c’est rare de trouver une personne qui n’aime pas le chocolat. J’aime aussi beaucoup servir ce dessert avec une crème Anglaise afin d’adoucir ce merveilleux dessert.

Recette Moelleux à la fève de Tonka pour 4 personnes:

Ingrédients:

• 3 œufs
• 100 g de sucre roux
• 60 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de chocolat noir à70%
• 8 carrés de chocolat noir corsé
• 2 bandes de papier alimentaire
• ¼ de fève de tonka

Insruction:

1. Casser les œufs dans un cul de poule en inox
2. Les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter toute la farine tout en continuant de fouetter.
4. Fondre de chocolat dans une casserole au bain marie.
5. Ajouter le beurre et laisser l’appareil se détendre, puis fouetter pour que le mélange soit homogène.
6. Râper la fève directement sur le chocolat.
7. Couper une bande de papier alimentaire de 4 à 5 cm plus haut que les moules.
8. Dérouler l’emporte pièce pour avoir la longueur, puis couper le papier alimentaire
9. Verser l’appareil sur le mélange chocolat/beurre. Mélanger pour que tout soit bien homogène.
10. Découper 4 cercles de papier pour le fond.
11. Déposer les cercles de papier sur une plaque à pâtisserie.
12. Déposer les cercles sur les couvercles.
13. Enrouler les bandes de papier alimentaire à l’intérieur de l’emporte pièce.
14. Verser au ¾ de l’emporte pièce l’appareil au chocolat.
15. Déposer au centre deux carrés de chocolat.
16. Finir de remplir les emporte-pièces.
17. Cuire dans un four chaud chaleur tournante à 200°, pendant 15 minutes.

Quel vin boire avec : Moelleux à la fève de Tonka

Mon vin préféré pour cette recette Montagne st Emilion : Cépage Ugni blanc
Température entre 6° et 8°