Financiers au Nutella

Recette de Financiers au Nutella

J’avais à la maison un essaim de jeunes filles pour ne pas de dire de bébés, le plaisir à la maison, la joie et le bonheur !!! en plus… des gourmandes. J’ai donc profité de leurs venues pour réaliser ces Financiers au Nutella, qui n’ont pas fait long feu; petits et grands tous ont adoré. Bien sûr j’aurais pu faire ma pâte à chocolat, mais elles sont encore trop petites pour être sensibles à l’écologie, bon chaque chose en son temps. C’est une recette de Cyril Lignac, un grand pâtissier; ce que j’ai aimé avec ces Financiers au Nutella, c’est, avant tout, leur saveur et la facilité de réalisation. Financiers au Nutella, une belle façon d’utiliser les blancs d’œufs. Ces financiers au Nutella se dévorent à une vitesse vertigineuse, j’en referai c’est sûr, nous les avons bien trop aimés. Un beau mariage avec cette belle Clairette de Die.

Recette de pour Financiers au Nutella 48 empreintes

Ingrédients

• 200 g de beurre
• 180 g de blanc d’œuf (6 environ)
• 100 g de Nutella (plus ou moins)
• 150 g de sucre glace
• 90 g de farine
• 90 g de poudre d’amandes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°
2. Couper le beurre en petits cubes.
3. Chauffer le beurre dans une casserole, laisser lui prendre une belle couleur ambrée.
4. Fouetter les blancs d’œuf afin qu’ils deviennent mousseux.
5. Ajouter progressivement le sucre glace.
6. Mélanger la farine et la poudre d’amandes puis incorporer les à la préparation.
7. Mélanger afin que la préparation devienne une pâte lisse sans grumeaux.
8. Remplir à moitié les empreintes en silicone.
9. Verser une noisette de Nutella (je l’ai chauffé un peu au micro onde) dans chaque empreinte.
10. Verser le reste de la pâte pour compléter les empreintes.
11. Racler les surplus avec une marquise.
12. Passer au four chaud pendant 25 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 48 empreintes
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Financiers au Nutella

Mon vin préféré pour cette recette : Clairette de Die Cépage Clairette blanc et Muscat blanc
Température entre 06° et 7°

Origine de la recette : Best Of gourmand de Mr Cyril Lignac

Cave Poulet & fils a Pontaix dans la Drome

Clairette de Die Tradition
Un vin naturellement doux et effervescent, léger en alcool, il plaira beaucoup pour une fin de repas avec son faible dosage en alcool. . Une robe d’un jaune doré même un peu or pâle. Des bulles petites et fines, avec un beau cordon de mousse, avec des notes de muscat très intense ou les fruits exotiques se démarquent et ou la rose et le litchi viennent compléter le nez.

Cave POULET & Fils EARL
Clairette, Crémant et Coteaux de Die
Quartier la Chapelle – 26150 PONTAIX
Tél : 04 75 21 72 80
Fax : 04 75 21 20 95
Email : cave_alain_poulet[at]yahoo.fr