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  • Financiers au Nutella

Financiers au Nutella

Financier au Nutella

J’avais à la maison un essaim de jeunes filles pour ne pas de dire de bébés, le plaisir à la maison, la joie et le bonheur ! En plus… des gourmandes. J’ai donc profité de leur venue pour réaliser ces financiers au Nutella, qui n’ont pas fait long feu; petits et grands tous ont adoré. Bien sûr j’aurais pu faire ma pâte à chocolat, mais elles sont encore trop petites pour être sensibles à l’écologie, bon chaque chose en son temps. C’est une recette de Cyril Lignac, un grand pâtissier; ce que j’ai aimé avec ces financiers au Nutella, c’est, avant tout, leur saveur et la facilité de réalisation. Une belle façon d’utiliser les blancs d’œufs. Ces financiers au Nutella se dévorent à une vitesse vertigineuse, j’en referai c’est sûr, nous les avons bien trop aimés. Un beau mariage avec cette belle Clairette de Die.

Recette de financiers au Nutella pour 48 empreintes

Accès rapide

  • Ingrédients
  • Instructions
  • Quel vin boire avec les financiers au Nutella ?
  • Cave Poulet & fils a Pontaix dans la Drome

Ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 180 g de blanc d’œuf (6 environ)
  • 100 g de Nutella (plus ou moins)
  • 150 g de sucre glace
  • 90 g de farine
  • 90 g de poudre d’amandes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Couper le beurre en petits cubes.
  3. Chauffer le beurre dans une casserole, laisser lui prendre une belle couleur ambrée.
  4. Fouetter les blancs d’œuf afin qu’ils deviennent mousseux.
  5. Ajouter progressivement le sucre glace.
  6. Mélanger la farine et la poudre d’amandes puis incorporer les à la préparation.
  7. Mélanger afin que la préparation devienne une pâte lisse sans grumeaux.
  8. Remplir à moitié les empreintes en silicone.
  9. Verser une noisette de Nutella (je l’ai chauffé un peu au micro onde) dans chaque empreinte.
  10. Verser le reste de la pâte pour compléter les empreintes.
  11. Racler les surplus avec une marquise.
  12. Passer au four chaud pendant 25 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 48 empreintes
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 8 avis

Financier au Nutella Battre la pâte
Battre la pâte
Financier au Nutella Verser dans les empreintes
Verser dans les empreintes
Financier au Nutella Remplir a moitié
Remplir a moitié
Financier au Nutella Poser une noisette de Nutella
Poser une noisette de Nutella
Financier au Nutella Financier cuit
Financier cuit
Financier au Nutella

Quel vin boire avec les financiers au Nutella ?

Mon vin préféré pour cette recette : Clairette de Die Cépage Clairette blanc et Muscat blanc.
Température entre 06° et 7°.

Origine de la recette : Best Of gourmand de M. Cyril Lignac.

Clairette de Die Poulet & fils Zoom
Zoom
Clairette de Die Poulet & fils Les bouteilles
Les bouteilles

 

Cave Poulet & fils a Pontaix dans la Drome

Clairette de Die Tradition
Un vin naturellement doux et effervescent, léger en alcool, il plaira beaucoup pour une fin de repas avec son faible dosage en alcool. . Une robe d’un jaune doré même un peu or pâle. Des bulles petites et fines, avec un beau cordon de mousse, avec des notes de muscat très intense ou les fruits exotiques se démarquent et ou la rose et le litchi viennent compléter le nez.

Plus de recettes :
  1. Financiers aux noix
  2. Financiers à la noisette
  3. Financiers aux cerises
  4. Financiers à la pistache

Pascal

Masquer les réactions

Geek & Balsamique dit :
5 juin 2017 à 16 h 44 min

Je passe prendre le goûter ??? 🙂

Caro* dit :
5 juin 2017 à 16 h 24 min

Aïe aïe aïe, ces petits financiers au Nutella me font rêver ! Merci pour cette délicieuse recette Pascal 🙂

Poivré Seb dit :
30 mai 2017 à 15 h 51 min

Des chouettes petits financiers qui ne peuvent être trop bon pour les palais !
Bonne après midi
Seb

gridelle dit :
29 mai 2017 à 17 h 59 min

ça serait parfait là tout de suite!!! Mmmm!!!

Cuisiner en paix dit :
27 mai 2017 à 20 h 30 min

Voilà une recette plus que gourmande !
Bonne soirée, bises.

gingembre & chocolat dit :
27 mai 2017 à 16 h 31 min

si mes filles voient cette recette : je suis cuite 🙂

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