Financiers au Nutella

Recette de financiers au Nutella pour 48 empreintes

Ingrédients

• 200 g de beurre
• 180 g de blanc d’œuf (6 environ)
• 100 g de Nutella (plus ou moins)
• 150 g de sucre glace
• 90 g de farine
• 90 g de poudre d’amandes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°
2. Couper le beurre en petits cubes.
3. Chauffer le beurre dans une casserole, laisser lui prendre une belle couleur ambrée.
4. Fouetter les blancs d’œuf afin qu’ils deviennent mousseux.
5. Ajouter progressivement le sucre glace.
6. Mélanger la farine et la poudre d’amandes puis incorporer les à la préparation.
7. Mélanger afin que la préparation devienne une pâte lisse sans grumeaux.
8. Remplir à moitié les empreintes en silicone.
9. Verser une noisette de Nutella (je l’ai chauffé un peu au micro onde) dans chaque empreinte.
10. Verser le reste de la pâte pour compléter les empreintes.
11. Racler les surplus avec une marquise.
12. Passer au four chaud pendant 25 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 48 empreintes
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 8 avis

Quel vin boire avec les financiers au Nutella ?

Mon vin préféré pour cette recette : Clairette de Die Cépage Clairette blanc et Muscat blanc.
Température entre 06° et 7°.

Origine de la recette : Best Of gourmand de M. Cyril Lignac.

Cave Poulet & fils a Pontaix dans la Drome

Clairette de Die Tradition
Un vin naturellement doux et effervescent, léger en alcool, il plaira beaucoup pour une fin de repas avec son faible dosage en alcool. . Une robe d’un jaune doré même un peu or pâle. Des bulles petites et fines, avec un beau cordon de mousse, avec des notes de muscat très intense ou les fruits exotiques se démarquent et ou la rose et le litchi viennent compléter le nez.