Recette: Cake tout choco

Recette de cake tout choco, alors les gourmandes de chocolat vont craquer, ce cake n’a pas résisté à l’assaut des invités. Nous ne pouvons pas résister devant une pièce en chocolat comme ce divin cake. Avec le chocolat c’est toute l’année du bonheur, nous avons toujours des réserves monstrueuses à la maison, pour parer à une visite imprévue. Tous les mercredis un gâteau part au centre équestre pour les copines de ma fille, elles sont mes premières gouteuses, sans pitié, pas d’erreur possible avec elles.

Ingrédients de la recette

• Recette Cake tout choco pour 6 personnes :
• 8 jaunes d’œuf
• 5 g poudre à lever
• 20 cl de crème liquide
• 210 g de sucre en poudre
• 100 g de pépites chocolat Noir
• 100 g de pépites chocolat blanc
• 170 g de farine
• 70 g de beurre
• 15 gr de cacao en poudre

Instructions

1. Préchauffer le four à 150°
2. Sortir le beurre du réfrigérateur.
3. Chemiser le moule avec du papier sulfurisé en commençant par les grands côtés.
4. Beurrer et fariner si vous ne chemisez pas, à vous de voir.
5. Tamiser la farine et la levure.
6. Ajouter dans la cuve du robot, le sucre, la farine, la poudre à lever.
7. Ajouter le cacao en poudre.
8. Mélanger quelques secondes.
9. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
10. Ajouter les jaunes.
11. Ajouter le beurre pommade.
12. Verser la crème.
13. Laisser tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
14. Terminer par l’apport des pépites, un petit coup de batteur.
15. Réserver au réfrigérateur, le temps de préparer le moule.
16. Verser la préparation dans le moule chemisé.
17. Enfourner dans le four chaud pendant 1 heure trente.
18. Démouler le cake chaud et poser sur une grille pour qu’il refroidisse.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cake tout choco

Mon vin préféré pour cette recette : Sauternes Cépage Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Température entre 06° et 08°

Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.