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Beignets de cerises

Beignets-de-cerises-Grand modele

Recette de beignets de cerises

Accès rapide

Recette: Beignets de cerises

Recette de beignets de cerises. Une recette beignets de cerises assez facile à réaliser qui arrive directement de ma grand-mère, les souvenirs arrivent à mesure que je tape le texte. Quel plaisir de déguster les beignets de cerises encore tièdes, sucrés avec le sucre semoule qui cristallise un peu. Les enfants viennent à mesure de la cuisson des beignets pour tenter d’en avoir un, puis deux, puis trois….Cette année les cerises ne seront pas abondantes, le temps a perdu tous ces repères…Le beignet de cerise une tradition de la haute Saône avec ces fêtes en l’honneur de ce fruit, n’oublions pas kirch.

Ingrédients de la recette

Recette de beignets de cerises pour 4 personnes

  • 120 g de farine
  • 8 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 4 blancs d’œufs
  • 400 g de cerises cœur de pigeon
  • 90 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel-
  • Huile de friture

Instructions

  1. Versez la farine tamisée dans une terrine.
  2. Ajoutez l’huile, le sel et le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Battez les blancs en neige très ferme, et incorporez-les à la pâte, elle doit être très épaisse.
  4. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
  5. Rincez les cerises, enlevez les queues puis séchez-les avec du papier absorbant.
  6. Mélangez le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
  7. Faites chauffer l’huile de friture pour une température moyenne pas trop chaude.
  8. Mélangez les cerises dans la préparation, remuez doucement afin qu’elles soient bien imbibées.
  9. Déposez une cuillère à soupe de cerises et pâte dans la friteuse et laissez dorer la pâte.
  10. Egouttez les beignets sur du papier alimentaire, sucrez abondamment avec le sucre vanillé.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec les beignets de cerises:

Mon vin préféré pour cette recette : Muscat de Frontignan. Cépage : Muscat Blanc.
Température entre 7° et 8°
Merci à Philippe pour cette matinée de cueillette.

Beignets de cerises Les cerises
Les cerises
Beignets de cerises La pate
La pate
Beignets de cerises Les blancs en neige
Les blancs en neige
Beignets de cerises Cuire les beignets
Cuire les beignets
Beignets de cerises Retourner les beignets
Retourner les beignets
Beignets-de-cerises-Term
Beignets-de-cerises-Grand modele

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  4. Clafoutis aux cerises
  • cerise
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  • Oeufs

Pascal

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Méli dit :
14 juin 2012 à 20 h 21 min

Original, des jolis beignets!

titanique dit :
14 juin 2012 à 20 h 06 min

Sympa, je ne connaissais pas, quand je pourrais en avoir j’essaie promis !!
bises

miams dit :
13 juin 2012 à 19 h 00 min

sympa l’idée

Colinette dit :
13 juin 2012 à 9 h 15 min

je n’aurais pas eu l »idée de faire des beignets avec des cerises, mais, pourquoi pas..

soficook dit :
13 juin 2012 à 8 h 47 min

Dommage que je n’ai plus de cerises , j’en ai fait des clafoutis mais ta recette me tente bien , super originale !
Je te souhaite un très bon mercredi bises

LeeYaa dit :
13 juin 2012 à 6 h 47 min

Miam ces beignets de cerises ont l’air délicieux !

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