Crème brulée au miel de châtaignier

Recette de crème brulée au miel de châtaignier

Résumé: Recette de crème brûlée au miel de châtaignier, j’avais un ami à la maison qui adore le miel, une belle occasion de déguster une crème brûlée, délicieusement parfumée. Vous le savez nous sommes fous de crèmes brûlées, moi je les aime à tous les parfums. Mon fils, lui, ne mange que des crèmes brûlées nature. Crème brulée au miel de châtaignier, j’ai aimé ce petit gout arrière avec le miel, par contre je n’ai pas mis de sucre, donc à vous de sucrer plus ou moins, mais elle était assez sucrée. Les crèmes brûlées sont un dessert ultra facile, dès que l’on maîtrise la cuisson c’est gagné. En plus elles se préparent la veille et nous laissent libre le jour où les invités arrivent. Plus qu’à les brûler au chalumeau au dernier moment.Ingrédients de la recette:

• Recette de Crème brûlée au miel de châtaignier pour 4 personnes :
• 1/2 litre de crème liquide de qualité à 33%
• 3 jaunes d’œufs et 1 entier
• 80 gr de miel de châtaignier
• 4 cuillères à soupe de sucre roux

Instructions

1. Séparer les jaunes des blancs.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs à la crème puis l’œuf entier.
3. Chauffer le miel si nécessaire puis l’incorporer à la crème
4. Répartir dans vos ramequins.
5. Mettre au bain marie eau froide au départ four chaud à 220 °, pendant 30 minutes.
6. Surveiller le temps de cuisson en effet le miel va caraméliser la crème
7. Laisser refroidir et mettre au frigo.
8. Répartir le sucre roux sur les ramequins et brûler votre sucre avec un chalumeau afin qu’il caramélise et face une petite croute.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Crème brulée au miel de châtaignier

Mon vin préféré pour cette recette : Gaillac moelleux Cépage Mauzac, Muscadelle, Len de l’Ei
Température entre 08° et 10°