Crème brulée à la noisette
Recette: Crème brulée à la noisette
Résumé: Recette de crème brulée à la noisette, vous le savez maintenant, ma fille et mon fils adorent les crèmes brulées. Nous en faisons régulièrement et nous testons plein de façon pour les accommodées, bien sur nous vous faisons profiter des plus intéressantes. Ici crème brulée à la noisette, la crème légèrement parfumée au gout de noisette, un petit gout à peine persistant mais difficile à trouver. J’ai prêté mon chalumeau cette semaine, je vais donc tester le grill pour bruler ma crème brulée à la noisette
Ingrédients de la recette
- Recette crème brulée à la noisette pour 4 personnes
- 1/2 litre de crème liquide
- 50 g de noisettes concassées, ou 3 cuillères à soupe de poudre de noisette.
- 3 jaunes d’œufs et 1 entier
- 90 g de sucre pour le caramel
- 4 cuillères à café de sucre roux
Instructions
- Torréfier les noisettes concassées.
- Réserver une cuillère à soupe de noisettes torréfiées.
- Verser la crème fraiche dans une casserole.
- Mixer les noisettes concassée, puis ajouter la poudre à la crème.
- Chauffer la crème laissé frémir 5 minutes puis infuser 10 minutes hors du feu.
- Laisser refroidir la crème.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs puis ajouter à la crème les jaunes avec l’œuf entier, le sucre.
- Fouetter afin de bien mélanger.
- Couler dans les ramequins. Mettre au bain marie eau froide au départ et four chaud à 185 °, pendant ½ heure, Attention c’est la cuisson le plus dur dans la crème brulée. Elle ne doit jamais bouillir fort, juste quelques bulles d’air en surface et la crème est prête.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
- Avant de servir répartir généreusement le sucre roux sur les ramequins.
- Bruler au chalumeau le sucre.
- Ajouter quelques noisettes torréfiées.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)(s)
Quel vin boire avec : Crème brulée à la noisette
Mon vin préféré pour cette recette Loupiac Cépage : Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Température entre 06° et 08°
Mes papilles sont toutes en train de me crier “Je veux ” en voyant ce dessert !! Tu es terrible tentateur avec ces délicieuses recettes, bises 🙂
une délicieuse crème brûlée aux saveurs que j’adore ! bonne journée et bisous
Original cette crème brûlée à la noisette. Elle me tente bien.
Elle doit être trop trop bonne parfumée à la noisette 🙂 bisous et bon après-midi !
Que du bonheur cette crème!!!Bisous
J’aime les noisettes, j’en mange tous les matins. Alors ta petite crème, si je la mettais au p’tit déj’ ? Je plaisante … à peine !
Des saveurs originales pour cette délicieuse crème brûlée. Je note l’idée!
Bonne journée
Michèle
hum elle doit être bien bonne cette crème ! merci bizzzzzz
(^‿^)✿
Merci pour cette belle crème brûlée à la noisette ! 🙂
Hum ! 🙂 ça donne envie !!!!
BISES d’ASIE et bonne journée cher Pascal !!!!! 🙂
wouah tu me fais saliver avec cette creme hummm
Une très belle version gourmande !
Bonsoir cher Pascal,
Ta recette de crème brûlée avive ma gourmandise !
Je l’aime aussi à la pistache ! Peut-être qu’une crème brûlée aux pralines serait aussi délicieuse ?… A tester, non ?…
Gros bisous ❀ ❊ ❀
Hummm !! délicieux !! L’idée est trop bonne ! je suis jalouse de ne pas l’avoir eue !! Je n’en fais pas assez souvent moi de crèmes brûlées !! Gros bisous Pascal !!
ah lala on peut dire que tu sais nous prendre avec les sentiments là !!!! troppppp bonnnnnn
elles doivent etre delicieuses, bisous
génial une tuerie !
bises
Je ne suis pas trop ” crèmes ” mais pour celle-ci, je ferais une exception. Elle devait être succulente avec toutes ces noisettes. Bravo;) Bises
moi qui suis fan de noisettes je fond devant ta crème brulée!!! bisous
Quelle belle idée 🙂 J’aime bien déguster une bonne crème brûlée, et cette version à la noisette est très originale… ça donne très envie d’y plonger sa cuillère !
Bonne journée
A bientôt
Bisous
Elle est agrémenté comme j’aime, des saveurs qui ont tout pour me plaire! Une belle idée gourmande!
Elle me dit bien ta crème brûlée…
Hum avec un petit croquant noiseté j’adorerais y goûter et pour une fois que je vois une crème brûlée pas trop sucrée ça fait plaisir, au moins elle reste goûteuse et non sucreuse… Bisous bon mercredi