Tiramisu de framboise en verrine

Recette: Tiramisu de framboise en verrine

Recette de tiramisu de framboise en verrine, aussi beau que bon, ce dessert a fait beaucoup d’effet chez mes amies. 4 filles à table que des grosses gourmandes, un bon coup de fourchette, le coude bien souple, enfin une super soirée. J’adore ce tiramisu et je vais tester dans la foulée à la fraise, je vous garde mes commentaires pour la prochaine fois, mais franchement j’en salive déjà. La framboise est de loin mon fruit préféré, j’aime son gout acidulé et sa couleur diabolique, qui tache….. Tiramisu de framboise en verrine, j’aime ce dessert Italien à base de mascarpone, attention à ne pas trop le sucrer.

Ingrédients de la recette

• Recette de Tiramisu de framboise en verrine pour 5 personnes :
• 3 œufs
• 250 gr de framboises
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de liqueur de framboises
• 3 boudoirs

Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Monter en neige les blancs d’œufs avec 10 gr de sucre.
3. Ecraser les framboises dans 20 gr de sucre en réservant les 5 plus belles framboises
4. Mélanger l’eau et la liqueur ;
5. Tremper les boudoirs dans la préparation, puis les ranger dans les verrines
6. Ajouter la moitié de la purée de framboises
7. Blanchir les jaunes avec 50 gr de sucre.
8. Mélanger les jaunes avec le mascarpone.
9. Incorporer les blancs montés dans la préparation au mascarpone.
10. Verser la moitié de la crème dans les verrines.
11. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
12. Verser le reste des framboises, et finir avec le mascarpone
13. Laisser prendre 5 à 6 heures dans le frigo.
14. Poser les framboises en déco juste avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tiramisu de framboise en verrine

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer vendange tardive Cépage Gewurztraminer
Température entre 10° et 12°