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Lapin aux olives noires

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Recette de Lapin aux olives noirs

Accès rapide

Recette: Lain aux olives

Recette de lapin aux olives noires, une recette facile de lapin, vous pouvez demander à votre boucher de vous le couper. Lapin au four, rien de mieux pour cette recette que de le laisser mijoter dans le four, moi je ne l’ai pas fait, en effet mon four était déjà pris. Lapin recette légère, pas de crème pour cette recette juste un lapin rôti, parfumé avec de la sauce soja. Une recette bien parfumée avec les olives façons Grecques, elles ont délicieusement imprégnées le lapin.

Ingrédients de la recette

  • Recette de lapin aux olives noir pour 6 personnes:
  • 1 lapin
  • 2 tomates
  • 125 g d’olives noir
  • 1 ognon
  • 3 gousses d’ails
  • 1 boite de champignon de paris pieds et morceaux
  • 1 cuillère a soupe d’herbe de Provence
  • 1 lapin entier
  • 10 cl de whisky
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de graisse de canard
  • 1 cuillère à café d’herbe de Provence

Instructions

  1. Découper le lapin, ou le faire faire par votre boucher.
  2. Chauffer une cocote en fonte avec la graisse de canard.
  3. Saisir les morceaux de lapin dans la graisse chaude de canard.
  4. Saler et poivrer le lapin.
  5. Parsemer le lapin avec les herbes de Provence.
  6. Ajouter les olives.
  7. Verser le whisky sur le lapin chaud.
  8. Flamber le lapin, attention à la hotte.
  9. Éplucher l’ail puis le presser.
  10. Éplucher l’ognon, le couper en 4 puis l’ajouter au lapin.
  11. Rincer et couper en 4 la tomate puis l’ajouter.
  12. Verser la boite de champignon avec l’eau directement dans la cocotte en fonte.
  13. Ajouter le soja.
  14. Laisser mijoter pendant 1h et demie sous un feu doux.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Recette de lapin aux olives noirs

Mon vin préféré pour cette recette : Gaillac rouge Cépage Syrah, Duras, Fer Servadou
Température entre 16° et 17°

Lapin aux olives noirs Cuire le le lapin
Cuire le le lapin
Lapin aux olives noirs Retourner le lapin
Retourner le lapin
Lapin aux olives noirs Flamber le lapin
Flamber le lapin
Lapin aux olives noirs Cuire le lapin
Cuire le lapin
Lapin aux olives noirs zoom
Zoom
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Zoom
Lapin aux olives noirs Cuire le lapin
Cuire le lapin
Lapin aux olives noirs Flamber le lapin
Flamber le lapin
Lapin aux olives noirs Retourner le lapin
Retourner le lapin
Lapin aux olives noirs Cuire le le lapin
Cuire le le lapin
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  2. Cake aux olives noires
  3. Rillettes de lapin
  4. Lapin et jambon cru
  • Lapin
  • Olives noirs
  • tomates

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
16 janvier 2015 à 9 h 21 min

@anne
Bonjour Anne,
Bien sur que non je ne t’ai pas bloqué au contraire, j’aimerais que tu viennes encre plus souvent. Bisous

anne dit :
15 janvier 2015 à 18 h 39 min

bonjourPascal
je n arrive plus a imprimer lesrecettes qui me plaisent
m as tu bloquer???
bises
anne

Les Délices De Marina dit :
9 décembre 2013 à 18 h 20 min

Voila un long moment que je n’ai pas mangé de lapin et ta recette me plait.
Bisous du Sud

babakitchen dit :
8 décembre 2013 à 19 h 57 min

hummmmmmmm flambé ça sera super, j’adore avec les olives !! bises, bonne soiree

Pascal B dit :
8 décembre 2013 à 9 h 44 min

@agnes
franchement moi aussi, j’aime le lapin à la moutarde et en civet aussi, merci pour ton passage.

van de velde dit :
7 décembre 2013 à 21 h 48 min

ça me parait très appétissant,mais ou sont les olives?

Pascal B dit :
7 décembre 2013 à 17 h 55 min

@gut
merci ma belle, mais toi tu ne m’a jamais quitté, bisous.

gut dit :
7 décembre 2013 à 16 h 30 min

Une recette complètement innovante pour moi que je découvre avec plaisir ! j’aime les saveurs que dois dégager ce plat ! Un régal en perspective ! Bon week-end Pascal ! Gros bisous
PS : tu es revenu dans mes chouchous !!

josephine dit :
7 décembre 2013 à 15 h 24 min

Une recette qui doit être délicieuse ! bisous et bon week end 🙂

Mely dit :
7 décembre 2013 à 14 h 14 min

Un régal ce plat, cela me donne envie de cuisiner et de déguster du lapin !
Bon week-end. Bises.

Méline dit :
7 décembre 2013 à 13 h 58 min

Sans graisse de canard pour moi mais j’adhère totalement à cette recette qui nous emmène de la Grande Bretagne à la Provence avec une extraordinaire et bien agréable halte en Asie… le lapin et son tour du monde de saveurs et de parfums… quel merveilleux voyage gustatif et gourmand, j’embarque immédiatement… bravo ! une assiette qui troque allègrement les frimas de saison avec des climats savoureusement plus ensoleillés, superbe !
Une excellente journée de samedi, bisous
Jacqueline

Letiss dit :
7 décembre 2013 à 12 h 36 min

Je ne pense jamais à cuisiner mon lapin différemment que la recette de ma maman!
mais en tout cas, il a l’air délicieux! il va falloir que je m’y mette 🙂
belle journée, bisous!

agnes dit :
7 décembre 2013 à 8 h 52 min

une autre façon de cuisiner le lapin que je retiens ..j aime bien le lapin mais j ai tendance à le préparer de la même manière: à la moutarde, aux olives vertes, chasseur…bon samedi 🙂

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