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Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf Terminer

Recette de Brochettes de boeuf

Accès rapide

Recette: Brochettes de boeuf

Recette brochettes de bœuf. Voici les belles journées d’été, rien de mieux que de commencer avec des brochettes de bœuf, parfumées au sel de grillade de cuisine maison. Pièce de boeuf pour réaliser vos brochettes : demandez à votre boucher de la poire, sa forme et son goût se prêtent à merveille pour réaliser des brochettes de bœuf aux poivrons. Prêtes en quelques minutes vous allez adorer cette viande délicieusement parfumée juste un peu relevée, haut en goût mais aussi haut en couleur. Le plaisir de déjeuner dehors avec ces brochettes aussi belles que bonnes.

Ingrédients de la recette

  • Recette Brochettes de boeuf pour 4 personnes :
  • 300 g de bœuf (de la poire)
  • 2 cuillères à café de sel de grillade
  • 1 oignon
  • 4 beaux champignons de paris
  • ½ poivron orange
  • ½ poivron jaune
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 goutte de Tabasco
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou une autre huile)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer les poivrons à l’eau claire, puis les sécher avec du papier alimentaire.
  2. Couper les poivrons en quatre puis en cubes.
  3. Couper l’oignon en quatre.
  4. Couper les champignons en quatre.
  5. Trancher la viande de bœuf en longueur, puis en cubes.
  6. Mélanger dans un bol l’huile et le sel, le poivre, le paprika et le Tabasco.
  7. Mettre le bœuf dans un saladier et l’huile parfumée.
  8. Mélanger afin de bien incorporer l’huile à la viande.
  9. Monter la brochette en commençant par deux huitièmes de pétale d’oignon.
  10. Ajouter un quart de champignon.
  11. Piquer un cube de poivron orange, puis un cube de viande.
  12. Piquer un cube de poivron vert, puis un cube de viande.
  13. Piquer un cube de poivron jaune, puis un cube de viande.
  14. Ajouter un quart de champignon.
  15. Terminer avec un cube de poivron rouge, puis orange, puis vert et enfin jaune.
  16. Finir la brochette par deux huitièmes de pétale d’oignon.
  17. Cuire au barbecue de 4 à 8 mn selon la cuisson désirée

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 4 à 8 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Brochettes de boeuf.

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Pinot noir Cépage : Pinot noir
Température entre 12° et 14°

Brochettes de boeuf Une belle pièce de boeuf
Une belle pièce de boeuf
Brochettes de boeuf Trancher en longueur
Trancher en longueur
Brochettes de boeuf Puis en cube
Puis en cube
Brochettes de boeuf Rincer les poivrons
Rincer les poivrons
Brochettes de boeuf Trancher les jaunes
Trancher les jaunes
Brochettes de boeuf Puis les autres
Puis les autres
Brochettes de boeuf Monter les brochettes
Monter les brochettes
Brochettes de boeuf Zoom
Zoom
Brochettes de boeuf Terminer

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  1. Brochettes de thon
  2. Brochettes marinées de poulet
  3. Brochettes de poulet au sésame
  4. Brochettes viande
  • Boeuf
  • paprika
  • Poivrons
  • Tabasco

Pascal

Masquer les réactions

michel dit :
15 juillet 2013 à 13 h 47 min

Belle recette, justement pas plus tard que ce week end je me disais que les brochettes du commerce été fade c’est décidé prochain barbecue, je les ferais moi meme, je reviendrais m’inspirer de ta recette 🙂

Made in Cooking dit :
13 juillet 2013 à 19 h 35 min

STOP À LA TORTURE!!! Je salive devant mon écran!!! Comme j’ai envie de tes brochettes en plus de la cote de boeuf!!! Vivement le barbecue!!! 🙂

LeeYaa dit :
13 juillet 2013 à 19 h 19 min

J’ai bien envie de bonnes brochettes !

LadyMilonguera dit :
13 juillet 2013 à 15 h 04 min

Elles sont savoureuses ces brochettes !

floencuisine dit :
13 juillet 2013 à 9 h 30 min

des brochettes pile poil de saison

Mely dit :
13 juillet 2013 à 9 h 26 min

J’adore les brochettes de boeuf et en cette saison des barbecue, c’est parfait, surtout quand c’est bien accommodé et épicé comme celles-ci !
Très bon week-end.

choupette88 dit :
13 juillet 2013 à 8 h 03 min

c’est bbq aussi sur mon blog aujourd’hui alors on partage…tes brochettes me tentent fort bien !
Bon w-e du 14 juillet !
Bisous

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