Palmier au chorizo

Recette: Palmier au chorizo

Recette palmier au chorizo, une vraie tuerie ces petits feuilletées, ils n’ont pas fait long feu sur la table. Choisir une pâte de qualité, moi c’est le boulanger du village qui me l’a fourni. Le chorizo se marie à merveille avec la pâte feuilletée, la graisse du chorizo font et parfume la pate feuilletées, attention de ne pas trop les cuire. Palmier au chorizo pour bien commencer un repas, ils sont vraiment bon tous chauds.

Ingrédients de la recette

• Recette de Palmier au chorizo pour 20 pièces:
• 1 chorizo
• 100 g de comté en morceaux
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• 1 jaune d’œuf

Instructions

1. Couper le chorizo en petit cube.
2. Mixer le chorizo avec le comté.
3. Couper la pâte feuilletée en rectangle.
4. Repérer quatre bandes égales sur la pâte feuilletée.
5. Etaler uniformément la préparation au chorizo sur les deux bandes centrales.
6. Replier les deux bandes extérieures sur la farce au chorizo, pour obtenir un rectangle.
7. Plier les deux rectangles afin d’obtenir un rectangle d’un quart du premier.
8. Laisser reposer eu réfrigérateur pendant une heure, afin qu’il soit bien froid.
9. Passer au pinceau le jaune d’œuf.
10. Parsemer les graines de pavot.
11. Couper le rectangle en bouts, de 6 à 8 millimètres et déposer sur du papier de cuisson.
12. Passer dans un four chaud à 200° pendant 10 à 12 minutes.
13. Servir immédiatement.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Palmier au chorizo

Mon vin préféré pour cette recette : Cahors  Cépage Cot noir, merlot ; Tannat
Température entre 14° et 16°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques