Guacamole

Recette: Guacamole

Recette de guacamole pour ces jours tellement chauds, rien de tel qu’une recette pleine de couleurs. Servi bien frais, ce guacamole va plaire à tous petits et grands. Le guacamole est une recette avant tout Mexicaine, il doit normalement être relevé avec du piment, attention les enfants ont du mal avec les piments, nous nous l’aimons pas trop forst. Pour réussir votre guacamole vous devez prendre des avocats bien mur mais surtout pas noir, pas toujours facile à trouver et apporter un peu d’acide avec de préférence du citron vert. Le guacamole est idéal pour commencer un repas avec l’apéro, moi je dirais téquila (peut être frappée, mais attention aux dégâts).

Ingrédients de la recette

• Recette de guacamole pour 4 personnes:
• 2 avocats bien mûrs
• 1 citron vert
• 1/2 tomate
• 2 gouttes de Tabasco
• ½ oignon
• 1 pincée de piment
• Sel et poivre

Instructions

1. Éplucher les avocats en gardant une demi-coque pour servir votre guacamole.
2. Ecraser à l’aide d’un presse purée (surtout pas de mixeur).
3. Concasser la demi-tomate, puis l’ajouter aux avocats écrasés.
4. Couper finement l’oignon après l’avoir épluché, puis l’ajouter aux avocats écrasés.
5. Verser le Tabasco attention c’est fort.
6. Ajouter la pincée de piment en poudre, puis saler et poivrer.
7. Mélanger, votre guacamole est prêt, réserver au réfrigérateur afin qu’il soit bien frais.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Guacamole

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhône village Cépage Syrah ; Grenache noir ; Cinsault
Température entre 15° et 16°