Cordon bleu a la dinde

6 décembre 2010 at 12 h 37 min , ,

Photo Cordon bleu a la dinde

Recette de Cordon bleu à la dinde

Résumé : Recette cordon bleu dinde, nous aimons déguster ces petites escalopes de dinde. La dinde est une viande bon marché, elle est idéale pour cette recette de cordon bleu à la dinde. Une recette avec des escalopes de dinde à la crème ou nature avec un filet de citron. Pour une recette cordon bleu à la dinde, moi je mets de la crème fraîche pour compenser le manque de saveur des escalopes de dinde. Vous pouvez même les flamber avant d’ajouter la crème et là, c’est presque de la gastronomie, les cordons bleu à la dinde vont prendre toute leurs saveur avec l’alcool enfin surtout la sauce.

Recette de Cordon bleu à la dinde pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 400 g d’escalope de poulet ou de dinde
  • 100 g de comté en lamelles
  • 80 g de jambon cru (4 tranches)

Instructions :

  1. Couper en lamelles les tranches de comté
  2. Taper l’escalope de dinde avec le plat d’un gros couteau afin qu’elle soit bien plate de même épaisseur.
  3. Couper les escalopes aux mêmes dimensions
  4. Débuter le montage de vos cordons bleus :
  5. Sur l’escalope placer 4 lamelles de comté puis une tranche de jambon.
  6. Couper les parties en dehors de votre cordon.
  7. Sur le jambon placer 4 lamelles de comté.
  8. Recouvrir avec l’autre escalope, égaliser votre cordon avec un couteau qui coupe.
  9. Fermer vos cordons avec deux cure-dents à chaque extrémité (l’idéal est d’avoir des grands cure-dents, afin de pouvoir les enlever avant de servir).
  10. Renouveler cette manipulation pour obtenir le nombre de cordons bleus désiré.
  11. Faites revenir le beurre et l’huile dans une poêle très chaude, laisser colorer de chaque coté Attention plus votre escalope est fine plus la cuisson sera courte.

Temps de préparation:10 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Cordon bleu à la dinde

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais village Cépages : Gamay
Température entre 11° et 12°

 

 

 

 

 

3 Comments

  • Hello pascal. Je vais te dire un secret : je n’aime pas du tout la volaille. Alors pour moi cette recette je ne pourrais la faire qu’avec du veau et ainsi je suis sûre de me régaler. Bisous ami Pascal

  • faits maison c trop bon ! ;-))

  • toutoune

    haaaa ça j’adore!! en plus tellement meilleur quand on les fait nous même!! merci pour la recette!!

    bisous
    toutoune

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