Quelle est le temps de cuisson de ma recette ? Si vous vous posez cette question à chacune de vos réalisations, autant inscrire cette page directement dans vos favoris

Le temps de cuisson est stratégique dans la cuisine.

 

Libellé	Thème	temps de cuisson	Lieu	Comment
Temps de cuisson agneau
Agneau	Gigot	25 mn par 500 g	Four	200°
Agneau	Gigot de 7 heures	07 heures	Four	150°
Temps de cuisson artichaut
Artichaut	Artichaut	45 mn pour 1,5 kg puis 15 mn	Casserole	200°
Artichaut	Artichaut	18 mn	autocuiseur	Vapeur
Artichaut	Artichaut	15 mn	autocuiseur	immersion
Artichaut violet	Artichaut violet	15 mn	casserole	feu moyen
Artichaut violet	Artichaut violet	10 mn	autocuiseur	feu doux
Temps de cuisson asperges
Asperges	Asperges blanches	17 mn	casserole	feu doux
Asperges	Asperges blanches	15 mn	four	220 °
Asperges	Asperges blanches	05 mn	autocuiseur	220 °
Temps de cuisson aubergines
Aubergine	Aubergine	2.30 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson betterave rouge
Betterave rouge	Betterave rouge	25 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson bettes
Bettes	Bettes	07 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson blé
Blé	blé	05 mn	autocuiseur	blé complet
Temps de cuisson Bœuf
Bœuf	Rosbif Saignant	15 mn par 500g	four	200°
Bœuf	Rosbif a point	15 à 20 mn par 500 g	four	200°
Bœuf	Rosbif cuit	20 à 25 mn par 500g	four	200°
Bœuf	Entrecôte, faux filet steack	1,30 mn cuisson bleu	poêle	feu très vif
Bœuf	Entrecôte, faux filet steak	2 mn cuisson saignant	poêle	feu vif
Bœuf	Entrecôte, faux filet steak	3 mn cuisson à point	poêle	feu moyen
Bœuf	Entrecôte, faux filet steak	4 mn cuisson bien cuit	poêle	feu doux
Bœuf	Bourguignon	45 mn pour 1,5 kg puis 15 mn	cocotte minute	feu moyen
Bœuf	Bourguignon	2 heure 30	cocotte en fonte	feu moyen
Temps de cuisson brocolis
Brocolis	Brocolis	07 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson Caille
Caille	Caille rôtie	30 mn	four	180°
Caille	Caille grillée	35 mn	poêle	feu moyen
Caille	Caille braisée	45 mn	four	180°
Temps de cuisson Canard
Canard	Magret de canard	12 minutes à point	poêle	feu vif
Canard	Magret de canard	09 minutes rosé	poêle	feu vif
Canard	Magret de canard	20 mn rosé	four	220°
Canard	Magret de canard	25 mn à point	four	220°
Canard	canard entier	22 mn par 450 gr	four	160°
Canard	canard entier	30 mn par 450 gr	four	180°
Temps de cuisson carottes
Carottes	Carottes	06 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson céleri
Céleri	Céleri	06 mn	autocuiseur	vapeur
Céleri	Céleri	10 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson Châtaigne
Châtaigne	châtaignes à l’eau	45 mn	eau froide départ	feu moyen
Châtaigne	châtaignes au four	30 mn	four	190°
Châtaigne	châtaigne grillées	20 mn	Poêle percée	feu vif
Temps de cuisson champignons
Champignons	Champignons	01 mn	autocuiseur	émincés
Champignons	Champignons	1,30 mn	autocuiseur	entiers
Temps de cuisson chou vert
Chou vert	Chou vert	06 mn	autocuiseur	émincés
Temps de cuisson chou Bruxelles
Chou Bruxelles	Chou Bruxelles	07 mn	autocuiseur	émincés
Temps de cuisson chou fleur
Chou fleur	Chou fleur	03 mn	autocuiseur	émincés
Temps de cuisson courgettes
Courgettes	Courgettes	06,30 mn	autocuiseur	vapeur
Courgettes	Courgettes	02 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson Dinde
Dinde	dinde au four	20 mn par 500 g	four	180°
Dinde	dinde au four farcie	25 mn par 500 g	four	180°
Dinde	dinde 3 kg	2 heures 30	cocotte en fonte	feu moyen
Dinde	cuisse de dinde 1 kg	1 heure 15	four	180°
Dinde	cuisse de dinde 1 kg	1 heure 30	cocotte en fonte	feu moyen
Temps de cuisson endives
Endives	Endives	12 mn	autocuiseur	feu doux
Temps de cuisson épinard
Épinard	Épinard	05 mn	autocuiseur	vapeur
Épinard	Épinard	03 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson fenouil
Fenouil	Fenouil	16 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson fèves
Fèves	Fèves	05 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson flageolets vert
Flageolets vert	Flageolets vert	45 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson Haricot vert
Haricot	Haricot vert vapeur	08 mn	autocuiseur	feu doux
Haricot	Haricot vert	15 mn	casserole	immersion
Temps de cuisson Haricot sec
Haricot sec	Haricot sec après trempage	20 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson langoustine
Langoustines	Langoustines eau salées	3 à 4 mn	eau bouillante	feu moyen
Langoustines	Langoustines vapeur	4 à 5 mn	casserole	feu moyen
Langoustines	langoustines au four	08 mn	four	190°
Temps de cuisson lentille
Lentilles	lentilles vertes	dans 3 fois volumes d’eau	départ eau froide	60 mn
Lentilles	lentilles vertes	20 mn	cocotte minute	feu doux
Temps de cuisson marrons
Marrons	Marrons	10 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson navets
Navets	Navets	07 mn	autocuiseur	vapeur
Navets	Navets	06 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson oeuf
Les œufs	à la coque	2 mn	casserole	eau bouillante
Les œufs	Mollets	5 mn	casserole	eau bouillante
Les œufs	Durs	10 mn	casserole	eau bouillante
Les œufs	en cocotte	5 mn	four	bain-marie
Les œuf	Pochés	3 mn	casserole	eau bouillante vinaigrée
Les œufs	plats	5 mn	poêle	sur un feu
Temps de cuisson oie
Oie	Oie rôtie	30 mn par kilo	four	160°
Temps de petits oignons
Petits oignons	Petits oignons	10 mn	autocuiseur	entiers
Temps de petits pois
Petits pois	Petits pois	01.30 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson pois cassés
Pois cassés	Pois cassés	14 mn	autocuiseur	immersion
Temps de cuisson pois chiche
pois chiche	Pois chiche	100 mn	casserole	feu doux
Temps de poireaux
Poireaux	Poireaux	02.30 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson poivrons
poivrons	Poivrons	07 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson pomme de terre
Pomme de terre	en robe des champs	30 mn	casserole	eau bouillante
Pomme de terre	sautées	après cuisson à l’eau	10 mn	feu moyen
Pomme de terre	gratin en rondelle	45 mn	four	180°
Pomme de terre	entière	60 mn	four	180°
Pomme de terre	vapeur	45 mn	cocotte minute	feu moyen
Pomme de terre	Frites	11 mn	friteuse	feu doux
Temps de cuisson porc
Porc	Rôti de porc	30 mn par 500 g	four	180°
Porc	Rouelle de porc	1 heure 30	cocotte en fonte	feu vif au départ
Porc	Rouelle de porc	30 mn dès la mise sous pression	cocotte minute	sur feu moyen
Porc	Rouelle de porc	2 heures	four	190°
Temps de cuisson poulet
Poulet	Poulet rôti	30 mn par 500 g	four	210°
Poulet	Chapon	35 mn par 500 g	four	170°
Temps de cuisson riz
Riz	Riz créole	eau frémissant 18 mn	casserole	feu doux
Riz pilaf	eau frémissant 16 mn	casserole	feu doux
Temps de cuisson salsifis
Salsifis	Salsifis	07 mn	autocuiseur	vapeur
Temps de cuisson saumon
Saumon	Pavés	12 mn	four	200°
Saumon	saumon au court-bouillon	20 mn	Poissonnière	feu doux
Saumon	Saumon papillote	20 mn	four	210°