Tajine de poulet et pomme de terre

31 mai 2011 at 6 h 19 min , , ,
Recette de Tajine de poulet et pomme de terreRésumé : Recette de tajine de poulet et pomme de terre cuite au four, j’aime particulièrement ce tajine riche et complète. Recette de tajine au poulet Tunisien, pays du soleil cette recette de tajine va vous faire voyager et rêver pendant tous le repas. Le tajine de poulet et pomme de terre, un repas complet pour déguster entre amis, j’aime particulièrement le moment ou vous soulevez le couvercle. Le silence se fait autour de la table et chaque convive est attentif à la surprise, à ce moment et seulement à ce moment, les parfume du tajine de poulet et pomme de terre envahi la salle, et chatouille toutes les narines qui frémissent déjà de bonheur. Bon j’arrête mon délire, vous avez compris que j’aime cuisiner et déguster le tajine de poulet et pomme de terre.
Recette de Tajine de poulet et pomme de terre pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 gr de safran
  • 1 kg de pomme de terre Charlotte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

  1. Lavez les pommes de terre, épluchez et coupez-les en petit carrés
  2. Lavez et coupez en petits carrés les poivrons.
  3. Epluchez et coupez les oignons en petit carrés.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou dans le tajine.
  5. Laissez revenir doucement les épices, puis le miel.
  6. Ajoutez les cuisses de poulet préalablement coupées en deux. Grillez-les sur toutes les faces en les arrosant avec le jus.
  7. Réservez les cuisses dès qu’elles ont pris une belle couleur.
  8. Faites revenir les oignons dans les graisses, puis les poivrons.
  9. Rangez les cuisses de poulet dans le tajine puis les oignons, les poivrons et enfin les pommes de terre.
  10. Passez au four chaud 180° pendant 45 mn.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tajine de poulet et pomme de terre

Mon vin préféré pour cette recette Corbière Cépage : Grenache noir ; Sincault ; Carignan
Température entre 18°et °19


 

 

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