Tajine de poulet au miel

21 mars 2011 at 0 h 10 min , , ,
Recette de Tajine de poulet au miel

Recette de Tajine de poulet au miel

Résumé : Tajine de poulet au miel, j’aime lorsque le poulet cuit dans le tajine et se charge de tous les arômes des épices, ici avec la douceur du miel. Tajine de poulet aux amandes aromatisé avec le miel, un tajine sucré salé. Tajine de poulet aux légumes, avec cette recette, un plat complet à poser directement sur la table. Le tajine de poulet au miel reste mon tajine préféré, j’adore cette cuisine et tous ces arômes. Cette recette de tajine poulet et une recette facile

Recette de Tajine de poulet au miel pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 1 kg de poulet
  • 6 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café curry
  • 1 demi-cuillère à café cannelle
  • 3 tomates Roma
  • 2 petites courgettes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron vert
  • 2 cuillères à soupe d’amande
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraiche
  • 1 cuillère à soupe de persil plat.

Instructions :

  1. Couper les légumes en petit carré et le poulet en 4.
  2. Verser l’huile dans le tajine et laisser un peu chauffer.
  3. Ajouter les épices (curry, cumin, cannelle), attendre que l’odeur des épices flatte les narines.
  4. Griller les morceaux de poulet et bien les enrober d’épices ajouter le miel.
  5. Retourner régulièrement le poulet.
  6. Réserver le poulet quand il est grillé.
  7. Ajouter tous les légumes coupés et la moitié des amandes effilées, bien remuer et dès qu’ils sont imbibés.
  8. Ajouter les morceaux de poulet.
  9. Fermer le tajine et cuire dans un four chaud à 190° pendant 40 mn.
  10. Juste avant de servir, ciseler la menthe et le persil, ajouter au tajine avec le reste des amandes et servir.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 40 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Recette de Tajine de poulet au miel

Mon vin préféré pour cette recette Côte du jura vin jaune Cépages : Savagnin blanc, chardonay, pinot blanc
Température entre 15° et 16°

 

 

 

 

 

 

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