Tajine de canard au miel

1 décembre 2009 at 22 h 38 min , ,

Photo de Tajine de canard

Recette de Tajine de canard au miel

Résumé : Recette de tajine, canard au miel les épices et quelques olives noires et le tour est joué, votre salle à manger va prendre les arômes de votre tajine dés son ouverture et tous vos convives saliveront avoir de pouvoir déguster ce tajine de canard au miel. Un plat avec beaucoup d’arômes qui met l’eau à la bouche à vos convives lors de leur arrivée. J’aime particulièrement utiliser mon tajine, j’adore le moment ou le tajine arrive sur la table et surtout lorsque vous soulevez le couvercle et que chaque convives ont les narines qui se réjouissent. Les yeux lumineux et pleins de bonheur, voici l’effet tajine et particulièrement avec cette recette de tajine de canard au miel.

Recette de Tajine de canard au miel pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 4 cuisses de canard
  • 200 g d’olives noires
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de menthe

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans une poêle faites griller vos cuisses de canard sans ajouter de graisse.
  3. Retourner-les une fois qu’elles ont pris de belles couleurs dorées.
  4. Réserver-les dans un plat à part.
  5. Réduire le feu sous la poêle et ajouter les épices.
  6. Remuer-les constamment car ils ne doivent pas brûler, dès que vous sentirez les arômes envahir votre cuisine. Installer les cuisses de canard en les frottant dans les épices afin de récupérer les épices.
  7. Les cuisses doivent prendre la couleur des épices.
  8. Agencer dans votre tajine les cuisses de canard, ajouter les tomates coupées en petits carrés.
  9. Emincer l’oignon et ajouter le au tajine.
  10. Verser les 2 cuillères à soupe de miel et terminer en ajoutant vos olives noires.
  11. Saler et poivrer.
  12. Passer au four en départ à froid pendant 2 heures température 180°.
  13. Juste avant de servir couper aux ciseaux la menthe sur votre tajine.

Temps de préparation:10 minute(s)
Temps de cuisson: 120 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Tajine de canard au miel, toujours beaucoup de spectacle à l’arrivée du tajine, beaucoup d’arômes dans la maison, le soleil qui entre chez vous.

Quel vin boire avec : Recette de Tajine de canard au miel

Mon vin préféré pour cette recette Corton (rouge) Cépages : Pinot Noir

Température entre 15° et 16 °

 

 

 

 

 

 

 

3 Comments

  • franfran

    cette tajine me rappelle que le mois de mars approche!! que de bons souvenirs !!n’est ce pas raf ?tu nous en fais une pascal?

  • Pascal B

    Bonjour,
    Merci pour votre confiance, le tajine c’est vraiment conviviale. On le prépare avant que les invités soient présent, et on ouvre lorsqu’ils tous à table. Déjà un peu envieux de ce plat du pays du soleil au moment on l’on annonce des -20 dans notre région. Que du bonheur et en plus quand c’est bon………….

  • Géraldine

    un délice…..un subtil mélange salé et juste une pointe de sucré afin de ravir tous les convives, même les plus récalcitrant au salé-sucré. J’avais juste oubliée d acheter les tomates!!!

Leave a reply

required

required

optional