Filet mignon à l’ail des Ours

Filet mignon à l’ail des Ours

Recette de Filet mignon à l’ail des Ours Résumé : Je suis dans le Doubs chez mes amis Florence et Yves, et comme à l’habitude, Yves bosse dans son magasin à éclaircir la vue de tous ses clients et nous nous chargeons de préparer les ripailles afin de restaurer notre seigneur quand il rentrera de ses occupations professionnelles. Ce qui […]

7 avril 2018 at 11 h 30 min 4 comments

Osso buco de veau

Osso buco de veau

Recette d’Osso buco de veau   Résumé : Voilà une recette venue directement d’outre Atlantique, j’aime ce veau qui cuit doucement dans la tomate, légèrement aromatisé avec un vin blanc Italien bien fruité, j’ai accompagné mon Osso buco de veau avec bien sûr des spaghettis nature. Pour une fois j’étais seul à la maison, je n’ai cuisiné que pour mon […]

17 mars 2018 at 11 h 00 min 4 comments

Verrines de maquereaux au vin blanc

Verrines de maquereaux au vin blanc

Recette de Verrines de maquereaux au vin blanc Résumé : Yves les a acheté au Tréport, juste à côté de Mers-les-bains en Normandie, directement sur le port, juste avant de rentrer en Franche-Comté. De merveilleux petits maquereaux. Florence, à l’occasion de son anniversaire, m’a proposé de les cuisiner. Immédiatement j’ai pensé à les faire en verrine, voici les verrines de […]

10 mars 2018 at 11 h 14 min 2 comments

Fondue munster et comté

Fondue munster et comté

Recette: Fondue Munster et comté Résumé: Recette de fondue munster et comté, une recette délicieusement fondante et parfumée avec le cumin, nous l’avons trouvé plus légère. J’avais choisi un munster pas trop fait ni trop fort pour cette première expérience, ce qui est sur c’est que nous sommes des amateurs averti des fondues aux fromages et que la fondue munster […]

21 février 2018 at 15 h 00 min 28 comments

Huîtres chaudes et piment

Huîtres chaudes et piment

Recette: Huîtres chaudes et piment Résumé:  Recette d’huîtres chaudes et piment, j’ai adoré la douceur du sabayon, la texture des huîtres et la force du piment Antillais. Chacun jouera avec le piment selon le gout recherché, mais attention ce piment déménage. J’aime les huîtres chaudes ou froides pas d’importance, mais le fait de les faire chaudes permet à chacun de […]

24 décembre 2017 at 11 h 00 min 4 comments

Huitres chaudes à la fondue de poireaux

Huitres chaudes à la fondue de poireaux

Recette: Huitres chaudes à la fondue de poireaux Résumé: Recette huitres chaudes a la fondue de poireaux, nous adorons à la maison ce genre de recettes, petits et grands en mangent, alors que crues les enfants n’en mangent pas. Moi j’aime les huitres autant chaudes que crues, j’aime les côtés iodés de l’huitre crue, mais j’aime aussi la douceur d’un […]

14 décembre 2017 at 11 h 00 min 9 comments