Post Tagged with: "Vin blanc"

Recette de Filet mignon à l’ail des Ours Résumé : Je suis dans le Doubs chez mes amis Florence et Yves, et comme à l’habitude, Yves bosse dans son magasin à éclaircir la vue de tous ses clients et nous nous chargeons de préparer les ripailles afin de restaurer notre seigneur quand il rentrera de ses occupations professionnelles. Ce qui […]

Recette d’Osso buco de veau   Résumé : Voilà une recette venue directement d’outre Atlantique, j’aime ce veau qui cuit doucement dans la tomate, légèrement aromatisé avec un vin blanc Italien bien fruité, j’ai accompagné mon Osso buco de veau avec bien sûr des spaghettis nature. Pour une fois j’étais seul à la maison, je n’ai cuisiné que pour mon […]

Recette de Verrines de maquereaux au vin blanc Résumé : Yves les a acheté au Tréport, juste à côté de Mers-les-bains en Normandie, directement sur le port, juste avant de rentrer en Franche-Comté. De merveilleux petits maquereaux. Florence, à l’occasion de son anniversaire, m’a proposé de les cuisiner. Immédiatement j’ai pensé à les faire en verrine, voici les verrines de […]

Recette: Fondue Munster et comté Résumé: Recette de fondue munster et comté, une recette délicieusement fondante et parfumée avec le cumin, nous l’avons trouvé plus légère. J’avais choisi un munster pas trop fait ni trop fort pour cette première expérience, ce qui est sur c’est que nous sommes des amateurs averti des fondues aux fromages et que la fondue munster […]

Recette: Huîtres chaudes et piment Résumé:  Recette d’huîtres chaudes et piment, j’ai adoré la douceur du sabayon, la texture des huîtres et la force du piment Antillais. Chacun jouera avec le piment selon le gout recherché, mais attention ce piment déménage. J’aime les huîtres chaudes ou froides pas d’importance, mais le fait de les faire chaudes permet à chacun de […]

Recette: Huitres chaudes à la fondue de poireaux Résumé: Recette huitres chaudes a la fondue de poireaux, nous adorons à la maison ce genre de recettes, petits et grands en mangent, alors que crues les enfants n’en mangent pas. Moi j’aime les huitres autant chaudes que crues, j’aime les côtés iodés de l’huitre crue, mais j’aime aussi la douceur d’un […]