Pâté en croûte et foie gras

Pâté en croûte et foie gras

Recette de Pâté en croûte et foie gras Résumé : J’avais préparé cette belle terrine pour Pâques, bon normalement un Pâté en croûte de Pâques doit avoir des œufs, moi j’ai choisi de mettre du foie gras, oui on ne se refait pas. En réalité, je l’ai présenté à l’occasion de la soirée dégustation du mois d’avril et comme il […]

20 décembre 2017 at 11 h 00 min 4 comments

Boudin blanc aux cèpes

Boudin blanc aux cèpes

Recette de Boudin blanc aux cèpes Résumé : Toujours de grands moments à la maison, lorsque j’attaque ce genre de recette, heureusement Christian est venu me donner un coup de main. Croyez moi, le fait qu’il ait été boucher, m’aide beaucoup. J’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ce boudin blanc aux cèpes, toute la maison s’est parfumée de cette […]

21 janvier 2017 at 6 h 15 min 1 comment

Blanquette de veau au vin blanc

Blanquette de veau au vin blanc

Recette de Blanquette de veau au vin blanc Résumé : Là c’est mon enfance, je me rappelle chaque fois que ma maman nous préparait une blanquette de veau au vin blanc, toujours accompagnée d’un riz blanc; que de bonheur!!! Cela me semble tellement loin et tellement proche à la fois, merci maman pour tout ce bonheur partagé. J’ai choisi un […]

5 décembre 2016 at 11 h 00 min 4 comments

Feuilles de côtes de blettes farcies

Feuilles de côtes de blettes farcies

Recette: Feuilles de côtes de bettes Résumé: Recette de feuilles de côtes de blettes farcies, une belle recette juste avec les feuilles, pas de perte dans les côtes de blettes. J’ai aimé ces produits du jardin de mon père et ma fille adore ces côtes. On trouve ce produit presque toute l’année, si vous n’avez pas la chance d’avoir un […]

25 septembre 2015 at 14 h 29 min 6 comments

Poitrine de veau farcie

Poitrine de veau farcie

Recette: poitrine de veau Farcie Résumé: Recette de poitrine de veau farcie, cuite à la cocotte en fonte, la poitrine a mijotée doucement et s’est parfumée délicatement avec la farce. J’avais demandé à mon boucher Gilles de me préparer la poitrine en portefeuille, merci pour cette belle poitrine. A la maison nous adorons le veau, ici, une recette très attractive […]

7 février 2014 at 18 h 30 min 16 comments

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Recette: Hachis Parmentier Résumé: Recette de Hachis Parmentier avec un pot au feu, voilà déjà un moment que ma fille m’avait commandé ce plat traditionnel. Hachis Parmentier bœuf reste mon préféré, j’aime quand le bœuf a été cuit dans un pot au feu, où il est parfumé avec les légumes. Mais j’aime surtout le bouillon qui en découle, donc le […]

21 janvier 2014 at 16 h 07 min 29 comments