Soupe de poireaux et jambon cru

Soupe de poireaux et jambon cru

Recette de Soupe de poireaux et jambon cru Résumé : C’est une version de la soupe Marguerite qui reste, et de loin, la préférée de ma fille. En plus elle est tellement facile à réaliser. Cette fois ci, j’ai voulu lui donner un peu plus de caractère, j’ai récupéré dans mon hypermarché un magnifique talon cru de jambon de Bayonne. […]

13 janvier 2018 at 11 h 00 min 4 comments

Parmentier d’andouillette

Parmentier d’andouillette

Recette de Parmentier d’andouillette Résumé : Andouillette, à la maison je suis le seul à adorer l’andouillette, je profite de la visite du papi René et d’un reste de purée, pour réaliser ce Parmentier d’andouillette. Prêt en quelques minutes, nous l’avons dégusté avec une belle salade verte, accompagné d’un vin rouge un peu corsé. J’achète mon andouillette directement chez mon […]

7 janvier 2018 at 11 h 00 min 6 comments

Aiguillette de canard à la graisse de foie gras

Aiguillette de canard à la graisse de foie gras

Recette d’Aiguillette de canard à l’armagnac Résumé : Une recette pendant les périodes de foie gras….. je conserve tout le temps ma graisse de foie gras lorsque je poêle un foie gras, elle se conserve très longtemps dans le réfrigérateur, bon je reconnais que chez moi elle n’a pas le temps de s’abîmer. Aiguillette de canard à la graisse de […]

23 novembre 2017 at 6 h 00 min 4 comments

Parmentier de cabillaud

Parmentier de cabillaud

Recette de Parmentier de cabillaud Résumé : Une purée un peu particulière avec la cuisson des pommes de terre au four, elles prennent une saveur délicieuse qui met en valeur ce Parmentier de cabillaud; vous pouvez même les laisser un peu griller, elles seront encore plus goûteuses. Ce n’est pas souvent que nous mangeons des pommes de terre à la […]

21 octobre 2017 at 6 h 00 min 3 comments

Velouté de roquette

Velouté de roquette

Recette de Velouté de roquette Résumé : Un potage avec une belle couleur verte, j’adore surtout parce que cela sent le printemps et j’ai besoin de soleil, besoin d’ouvrir les fenêtres toute la journée. J’ai servi ce potage avec des crostini mozzarella, un bel ensemble pour commencer notre repas. Je testerai ce velouté servi froid, juste un peu plus aillé, […]

11 octobre 2017 at 6 h 00 min 3 comments

Pomme de terre farcie au chorizo

Pomme de terre farcie au chorizo

Recette de Pomme de terre farcie au chorizo Résumé : Ce soir, à la maison, nous allons manger des pommes de terre, je reconnais que nous n’en mangeons pas souvent, mais avec ces recettes de Pomme de terre farcie au chorizo, j’aime bien. Le chorizo apporte beaucoup à cette recette, il parfume divinement la chair des pommes de terre cuites […]

14 juin 2017 at 7 h 01 min 1 comment