Voilà un mélange naturel, l’humidité des courgettes suffira pour cuire les pommes de terre au four, le thym frais parfumera le gratin. Plusieurs variantes sont possibles mais cette recette est sans beurre et sans fromage.

Pour 4 personnes :

1 kg de courgettes

0,700 kg de pommes de terre

15 brindilles de thym frais

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de gros sel

2 tomates mûres

Poivre

Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez-les à la mandoline. Lavez vos courgettes et coupez les à la mandoline (ou avec ne râpe fine). Prenez un plat qui passe au four, beurrez-le et commencez par une couche de courgettes puis une couche de pommes de terre, salez et poivrez, posez quelques brindilles de thym et recommencez jusqu’à épuisement de vos légumes. Lavez et coupez vos tomates le plus fin possible couvrez votre plat de tomates et finissez par le sel et le poivre. Passez au four à 180 ° pendant 1h30 à 2 heures selon votre four. Attention surveillez votre gratin dans la dernière ½ heure il doit rester juste un peu grillé, et si votre four va trop vite vous pouvez couvrir votre plat d’une feuille d’aluminium.

Merci à Léonie qui a préparé ce gratin pour nous.