Gratin de pommes de terre confites au four, pour accompagner viande et poisson. Une garniture riche et savoureuse qui  apportera dans vos menus une touche d’originalité. Un gratin facile à préparer avec un légume exceptionnel.

Pour 6 personnes

1,8 kg de pomme de terre

½ litre de crème liquide

Branche de thym

5 gousses d’ail

80 g de beurre

Sel et poivre

Coupez les pommes de terre très fines avec une râpe, beurrez un plat qui va au four. Rangez les pommes de terre comme les écailles d’un poisson, à chaque étage mettre quelques morceaux de beurre, et émincez une gousse d’ail que vous répartirez sur vos couches, salez poivrez  et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients, coulez la crème fraîche dans le plat. Préchauffer votre four à 180 ° et cuire 2 à 3 heures.  Dès que vos pommes de terre auront pris une belle couleur marron, couvrez les d’une feuille alu.