Brochettes de dinde au paprika et piment d’Espelette, toujours sous le soleil les épices sont importantes pour cette volaille qui manque un peu de personnalité. Une grande variante, qui permet cependant à chaque chef d’aller au gré de ses fantaisies.

Pour 4 Personnes

250 g de dinde

2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de piment d’Espelette

1 oignon

3 cuillères d’huile d’olive

Sel poivre

Coupez votre dinde en petits carrés de 1cm. Prendre un saladier et mettre les morceaux de volaille avec le paprika et le piment d’Espelette, l’huile d’olive sur la viande et les épices ; remuez le tout et laissez macérer une petite heure. Epluchez et coupez l’oignon en 8 parties.

Commencez vos brochettes par un bout d’oignon plié en deux et ensuite un morceau de viande, et recommencez.