Les crevettes demoiselles du fond des mers, j’aime les sentir frémir dans ma poêle ou même sur le barbecue. J’adore le moment où elles prennent des couleurs, j’aime aussi les épices qui viennent nous chatouiller les narines.

400 g de gambas décortiquées
0,5 dcl de cognac
1 citron vert de préférence
1 cuillère à …

Pour 6 à 12 personnes
Selon le poids de votre volaille
Dinde rôtie au miel et aux amandes
1 dinde de 4.5 kg
2 cuillères à soupe de graines de sésame
200 g d’amandes mondées, très finement hachées
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de cumin moulu
2 cuillères de paprika
2 cuillères à …