Tajine aux trois viandes

Tajine aux trois viandes

Résumé: Recette de tajine aux trois viandes, ce tajine est réservé aux amateurs de viandes, j’en avais à la maison. Recette de tajine de viande, j’ai mariné ma viande une nuit avec du vin blanc, pour changer un peu des tajines traditionnels. Les viandes de mon tajine, gigot d’agneau, paleron de bœuf et cote d’échine de porc, recette de viande […]

1 mars 2013 at 8 h 48 min 1 comment

Pain d’épices et châtaignes

Pain d’épices et châtaignes

Recette: pain d’épices et châtaignes Résumé: Recette de pain d’épices pour les fêtes de fin d’année, à marier avec un foie gras, avec du roquefort pour une union un plus osée. J’ ai utilisé de la farine de châtaignes, pour changer le goût et la couleur. Avec les épices pain d’épices vous pouvez aller au gré de vos fantaisies, utiliser […]

28 janvier 2013 at 7 h 28 min 3 comments

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Recette: Magret de canard séché Résumé: Recette magret canard séché, voilà déjà longtemps que je voulais tester cette recette que j’avais trouvée dans un vieux livre de recette de ma maman. Avec le magret de canard séché, c’est mieux de le couper à la cuisine, comme ça vous pourrez en déguster avec vos amis….Je garde dans mon frigo encore un […]

23 décembre 2012 at 11 h 28 min 3 comments

Pain d’épices

Pain d’épices

Recette: Pain d’épices Résumé: Recette de pain d’épices pour les fêtes de fin d’année, à marier avec un foie gras, avec du roquefort pour une union un plus osée. Pour les épices pain d’épices vous pouvez aller au gré de vos fantaisies, utiliser les épices que vous aimez, tester gouter, le pain d’épices c’est la découverte des gouts et des […]

11 décembre 2012 at 6 h 57 min 5 comments

Pâté de sanglier en croute

Pâté de sanglier en croute

Recette: Pâté de sanglier en croute Résumé: Recette de pâté de sanglier en croûte, rien de tel pour commencer une soirée avec un pâté en croute maison, nous l’avons accompagné avec un blanc pas trop sec. Ingrédients de la recette Recette pour 1 mini moule de pâté de sanglier en croute de 30 cm : 300 g de sanglier 250 […]

11 novembre 2012 at 9 h 08 min 2 comments

Foie gras à la truffe

Foie gras à la truffe

Recette: Foie gras à la truffe Résumé: Recette du foie gras à la truffe, c’est une idée que j’avais gardé pour les fêtes de fin d’année. Foie gras en terrine silicone, c’est mon premier test, très fragile lorsqu’il est cuit et chaud, par contre ultra facile à démouler. La truffe le roi des champignons, utilisez un couteau qui coupe bien […]

10 novembre 2012 at 18 h 40 min 2 comments