Terrine de porc

Terrine de porc

Recette de Terrine de porc Résumé:  Terrine de porc au Beaujolais nouveau, j’ai profité de la fête du Beaujolais nouveau à Auxon, organisée par l’association Auxon loisirs. J’aime particulièrement ces terrines généreuses de campagne, moi j’aime la servir directement dans la terrine de cuisson ou chaque convive se sert une part plus ou moins grande. J’ai choisi une grosse miche […]

10 février 2016 at 11 h 29 min 3 comments

Curry de porc

Curry de porc

Recette: Curry de porc Résumé: Recette de curry de porc, une recette proche de la cuisine Indou, une promotion dans mon hyper marché a occasionné cette recette. Voilà déjà quelques mois que je gardais cette recette sous le coude. Le porc avec le poulet sont des viandes qui restent dans des prix praticables. J’aime toutes ces viandes qui mijotent lentement […]

18 août 2014 at 5 h 12 min 21 comments

Terrine de campagne au chevreuil

Terrine de campagne au chevreuil

Recette: Terrine de campagne auc chevreuil Résumé: Recette de Terrine de campagne au chevreuil. Un ami m’avait proposé un échange foie gras contre du chevreuil, j’en ai profité moi je ne suis pas chasseur et je galère pour trouver du gibier. Pourtant je sais très bien qu’en Haute Saône les chasseurs ne savent plus quoi faire du sanglier, moi je […]

23 janvier 2014 at 17 h 09 min 20 comments

Pâté en croute de faisan

Pâté en croute de faisan

Recette: Pâté en croute de faisan Résumé: Recette de pâté en croute de faisan, pour un apéritif entre amis ce pâté en croute à la pâte brisée a été dévoré en quelques minutes. J’aime faire des mini pâté en croute à la viande, attention a ne pas trop les cuire, car la masse de la viande est légère. Je laisse […]

14 septembre 2013 at 9 h 39 min 18 comments

Terrine de veau

Terrine de veau

Recette: Terrine de veau Résumé: Recette de terrine de veau maison ou pâté de campagne les deux appellations iront très bien pour ce produit maison. Nous réalisons cette recette de pâté pour cette journée spéciale de la fête des pères. Beaucoup de porc et un peu de veau et des bandes de poitrines fumées pour parfumer. La terrine était délicieusement […]

16 juin 2013 at 8 h 00 min 9 comments

Pâté en croute aux airelles

Pâté en croute aux airelles

Recette: Pâté en croute aux airelles Résumé: Recette de pâté en croute aux airelles, J’avais envie d’utiliser les couleurs de ce fruit, malheureusement la couleur n’a pas supportée la cuisson, dommage. Mais par contre l’acidité légère des airelles était présente, avec une petite pointe de sucre. Toujours un moment attendu à la maison, la surprise du pâté en croute, quelle […]

14 mai 2013 at 7 h 25 min 1 comment