Magret de canard aux champignons

Magret de canard aux champignons

Recette de Magret de canard aux champignons   Résumé : J’aime le canard et particulièrement le magret, surtout celui qui arrive du sud ouest. Le magret c’est un moment assez rituel à la maison mais deux enfants en raffolent et c’est tant mieux, nous en consommons sans aucune modération. Il me restait des champignons des prés de l’année dernière, je […]

3 décembre 2016 at 11 h 00 min 2 comments

Risotto au saumon et champignons

Risotto au saumon et champignons

Recette de Risotto au saumon et champignons Résumé : Nous aimons beaucoup les risottos et particulièrement ceux avec du poisson, ici des cubes de saumon encore rosés, ils étaient moelleux et bien goûteux. Le riz Arborio est le plus populaire on en trouve dans toutes les grandes surfaces, sa cuisson reste très importante, il doit être crémeux, on ajoute le […]

8 octobre 2016 at 11 h 02 min 10 comments

Pâtes Japonaises

Pâtes Japonaises

Pâtes Japonaises Résumé : Recette de Pâtes Japonaises, je n’ai pas utilisé de Teppan pour faire sauter les nouilles, comme il est de tradition au Japon, mais comme la plupart des Asiatiques un vulgaire Wok. La prochaine fois pour mes noodles Japonaises je respecterai la tradition. Chez nous les pâtes sont toujours les bienvenues et particulièrement, ces pâtes Japonaises, qui […]

1 avril 2016 at 16 h 47 min 1 comment

Fricassée de champignons

Fricassée de champignons

Recette Fricassée de champignons Résumé : Recette de fricassée de champignons, les champignons de Paris brun et rosé étaient tellement frais sur le marché, que je n’ai pas pu résister, en plus ils étaient bien calibrés. A la maison nous les adorons juste cuits quelques minutes, encore un peu croquants. Léonie vient toutes les minutes en piquer directement dans la […]

15 mars 2016 at 16 h 22 min 1 comment

Pâtes fraiches et foie gras

Pâtes fraiches et foie gras

Recette Pâtes fraiches et foie gras Résumé: Recette de pâtes fraiches et foie gras, déjà avec les pâtes maison, nous craquons, mais alors quand je parle de pâtes fraiches et de foie gras, je ne vous fais pas de dessin. J’aime le foie gras sous toutes ses formes mais particulièrement accompagné de pâtes fraiches. Choisissez un vin digne de votre […]

23 décembre 2015 at 11 h 30 min 1 comment

Filets de Rougets en verrine

Filets de Rougets en verrine

Recette: Filets de rougets en verrine Résumé: Filets de rouget en verrine, une belle recette avec des petits frais cela sent le printemps. Je l’ai accompagnée avec une sauce wasabi, bon elle était un peu relevée, pour les novices mais pour les amateurs une vraie tuerie. J’aime bien ce poisson on en trouve maintenant régulièrement sur les étalages dans les […]

5 août 2015 at 9 h 27 min 2 comments