Mayonnaise à l’ail

Mayonnaise à l’ail

Recette de Mayonnaise à l’ail Résumé :C’est parti tous les lundis, je mettrai une sauce en ligne. J’aime ce genre de mayonnaise, je l’aime un peu relevée avec de la moutarde, j’aime quand elle a du goût et du caractère. Ici avec l’ail, cette préparation se marie à merveille avec les plats de viandes ou de poissons. Une belle mayonnaise […]

9 janvier 2017 at 8 h 45 min 4 comments

Salade de gésiers et oignon rouge

Salade de gésiers et oignon rouge

Recette de Salade de gésiers et oignon rouge Résumé : J’avais ces gésiers dans mon congélateur, je reconnais que je reportais cette recette anticipant sur la cuisson des gésiers, bon le résultat étaient là. Les gésiers nous n’avons pas l’habitude de les consommer dans notre région et pourtant ils sont très intéressants dans une salade; bien goûteux, ils sont restés […]

11 novembre 2016 at 11 h 19 min 5 comments

Salade de tomates confites

Salade de tomates confites

Résumé : Une salade de tomates, vous allez me dire c’est commun eh bien non!! nous aimons les tomates et cette fois ci je les ai confites au four, pour leur donner encore plus de saveur. Bien sûr pour cette recette ce serait mieux de commencer la veille afin que les tomates soient le plus froides possible. Salade de tomates […]

15 juillet 2016 at 17 h 24 min 3 comments

Fricassée de champignons

Fricassée de champignons

Recette Fricassée de champignons Résumé : Recette de fricassée de champignons, les champignons de Paris brun et rosé étaient tellement frais sur le marché, que je n’ai pas pu résister, en plus ils étaient bien calibrés. A la maison nous les adorons juste cuits quelques minutes, encore un peu croquants. Léonie vient toutes les minutes en piquer directement dans la […]

15 mars 2016 at 16 h 22 min 1 comment

Saumon au céleri

Saumon au céleri

Recette saumon au céleri Résumé : Recette de saumon au céleri, j’ai encore choisi une cuisson basse température, pour ce gigot de saumon. Une cuisson un peu plus longue, car le saumon était assez épais. Ma fille adore le saumon et nous en mangeons régulièrement, il faut donc innover. Cette fois-ci mon poissonnier faisait un prix pour une queue de […]

5 février 2016 at 8 h 39 min 1 comment

Requin à la persillade

Requin à la persillade

Recette: Requin à la persillade Résumé: Recette de requin à la persillade, à la maison nous adorons ce genre de poisson. Selon la région ce sera du requin ou du veau de mer, c’est la même chose. Nous avons opté pour une persillade, c’est vrai après les fêtes et les sauces, c’était bien de calmer un peu les choses, nous […]

20 février 2015 at 9 h 45 min 9 comments