Soupe d’oignons

29 décembre 2011 at 9 h 29 min , , , , ,

Soupe d'oignon

Recette: Soupe d’oignons

Résumé: Soupes d’oignons pour commencer une repas, mais aussi soupe d’oignons pour terminer une soirée. Recette soupe à l’oignon gratinée au four pour le plaisir de tous, elle arrive avec le mauvais temps, réconfort des journées trop froides. Soupe à l’oignon à l’ancienne, une belle tranche de pain dans le bol afin d’empêcher le comté de couler dans la soupe. Recette facile de soupe à l’oignon, pour les moins courageux vous pourrez utilisez des oignons congelés un peu plus dur à griller. Recette soupe oignon gratinée une de mes soupes préférées, une soupe d’oignon une soupe à petit budget.

Ingrédients de la recette

  • Recette Soupe d’oignons pour 4 personnes:
  • 5 Oignons
  • 1 cuillère a farine bien pleine
  • Sel et poivre
  • 1 l d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Instructions

  1. Epluchez les oignons, puis couper-les en petits morceaux
  2. Faites chauffer une cocotte en fonte avec l’huile d’olive.
  3. Faites revenir les oignons sous un feu pas trop fort.
  4. Laissez bien brunir les oignons, mais sans les faire bruler.
  5. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et laisser griller la farine, en remuant tout le temps afin qu’elle ne brûle pas.
  6. Mouillez doucement avec un peu d’eau et délayer la farine grillée.
  7. Ajoutez le reste de l’eau en remuant pour bien mélanger.
  8. Salez et poivrer
  9. Laissez cuire et réduire 30 minutes.
  10. Mixez la soupe si vous avez des enfants et puis chut (ne rien dire, ils vont la dévorer)
  11. Grillez 4 tranches de pain de campagne avec de la grosse mie.
  12. Versez la soupe d’oignons dans des bols qui passent au four.
  13. Posez la tranche grillée de pain et le comté coupé en lamelle sur la soupe.
  14. Gratinez quelques minutes au grill.
  15. Servez cette soupe très très chaude.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec Soupe d’oignons

Mon vin préféré pour cette recette : Roussette de Savoie Cépage Altesse (Roussette)
Température entre 8° et 10°

5 Comments

  • a la recherche d’une bonne soupe sympa aprés les fêtes , celle ci est très bein ! bonne journée bises

  • Si il a bien une soupe que nous aimons c’est bien celle là.. elle serait la bienvenue après ces fetes …

  • Miam, les soupes à l’oignon je n’en mange qu’une fois par an : A nouvel an ! C’est super pour digérer et j’adore ça, c’est vraiment délicieux !

  • Rien de tel qu’une bonne soupe à l’oignon avec ce froid!!!

  • La soupe à l’oignon est généralement servie sur le matin du 1er de l’An avant de reprendre la route pour certains et éponger…
    Sinon le lendemain soir en léger. J’adore les oignons et je rajoute du fromage râpé
    Bonnes fêtes

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