Tapenade olives vertes

2 juin 2013 at 11 h 00 min , , ,
Recette de tapenade olives vertes

Recette: Tapenade olives vertes

Résumé: Recette tapenade olive vertes, voilà la dernière tapenade de l’année, vous pourrez jouer avec les couleurs pendant un apéritif dinatoire. Lorsque je présente une préparation aux olives, je ne tartine jamais à l’avance, je laisse à chacun le soin de couvrir leurs tartines. Tapenade d’olive vertes peut accompagner des poissons ou même des légumes.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Tapenade olives vertes:
  • 500 g d’olives vertes sans noyaux
  • 25 g d’anchois à l’huile
  • 60 g de câpres
  • 5 cl d’huile d’olive

Instructions

  1. Hacher les olives vertes grossièrement au couteau.
  2. Hacher les câpres grossièrement au couteau.
  3. Couper au couteau les anchois grossièrement.
  4. Mixer le tout par saccade, afin que la pâte descende dans le fond du mixer.
  5. Poivrer et ajouter l’huile progressivement pendant le mixage jusqu’à l’obtention voulue.
  6. Réserver au réfrigérateur.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tapenade Olives vertes

Mon vin préféré pour cette recette Cote de Provence rosé Cépage : Grenache noir, Syrah, Cinsault
Température entre 08° et 10°

Merci à Thibaut et Janos pour les merveilleuses photos, souvenir d’un long week-end à Pâques

 

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