Bolognaise

10 novembre 2012 at 7 h 58 min , ,
Recette de Bolognaise

Recette: Bolognaise

Résumé: Recette de bolognaise, cette sauce pourra accompagner un plat de pâtes. Une recette de bolognaise un peu longue mais tellement facile à faire, une fois essayée vous ne pourrez plus vous en passer. Spaghettis bolognaise, pour vos spaghettis en sauce rien de tel qu’une sauce qui cuit lentement sur le feu. Pasta sauce, la Bolognaise maison un plaisir à préparer et à déguster. Soyez généreux pour la préparation, vos invités vont dévorer cette bolognaise maison.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Bolognaise pour 10 personnes:
  • 600 g de lardons
  • 2 gros oignons
  • 100 g échalotes
  • 1 kg de bœuf haché
  • 100 g de basilic congelé
  • 100 g d’échalotes congelées
  • 1 cuillère à café de paprika doux.
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Eplucher les oignons.
  2. Emincer finement les oignons
  3. Déposer dans une plaque à rôtir les lardons puis les oignons.
  4. Passer dans un four chaud à 180 °, pendant 45 minutes.
  5. Mélanger plusieurs fois, afin que les lardons grillent.
  6. Verser les lardons dans une cocotte en fonte.
  7. Ajouter les tomates pelées.
  8. Semer le paprika, poivre et saler légèrement.
  9. Laisser mijoter une petite heure, afin que les tomates réduisent.
  10. Ajouter les steaks hachés directement dans la sauce.
  11. Enfoncer les dans votre sauce tomate.
  12. Laisser encore cuire une demi-heure.
  13. Séparer la viande de bœuf avec une cuillère en bois.
  14. Parsemer de quelques feuilles de basilic.
  15. Servir très chaud

Temps de préparation: 40 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 10
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : La bolognaise

 

Mon vin préféré pour cette recette Alsace pinot noir : Cépage Pinot noir
Température entre 12° et 14°

1 Comment

Leave a reply

required

required

optional