Recettes de boeuf

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Le bœuf est assurément ma viande préférée. Je l’aime dans toutes ses préparations, braisées, rôties, grillées ou enfin poêlées. J’aime le bœuf Français, j’apprécie particulièrement les côtes de bœuf bien grasses et persillées. Le bœuf froid ou chaud, à la maison c’est toujours un grand moment et particulièrement pour les cuissons longues et les viandes marinées. Rien de tel dans les recettes de bœuf, que le bœuf Bourguignon. Mais impossible d’oublier la côte de bœuf qui cuit sur les braises d’un barbecue, avec une cuisson bleue au centre, légèrement parfumée avec un poivre de qualité.

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