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Saucisses blanches au barbecue

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Ingredients

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3 jambon cru de Luxeuil Tranches
3 saucisse blanche Pièces
210 comté gramme
3 Poivre en grains tours

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Saucisses blanches au barbecue

Saucisses blanches au barbecue
Recette de Saucisses blanches au barbecue
Résumé : Je reconnais que ce ne sont pas mes saucisses préférées, mais Léonie les aime bien, donc je fais des efforts. Bon, cette fois-ci ces Saucisses blanches au barbecue m’ont emballé, la saveur du comté et le parfum du jambon sec en ont fait des pièces très appréciées de ma journée barbecue. Du coup, je n’en avais pas assez !La prochaine fois, je prendrai plus de saucisses pour refaire ces Saucisses blanches au barbecue. Tout dépend aussi de votre achat, privilégiez celles de votre boucher, on trouve encore de vrais charcutiers, qui apprécieront que vous profitiez de leur savoir-faire pour réaliser des Saucisses blanches au barbecue. En tout cas, Léonie m’a demandé d’en refaire une autre fois, je changerai sûrement ma recette. Eh oui, j’ai besoin de capitaliser les recettes, mon site est un ogre des recettes, il les avale sans aucune retenue…

  • 30
  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

Directions

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Quel vin boire avec : Recette Saucisses blanches au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Chinian Les païssels 2015; Cépages Carrignn, Cinlsaut, Syrah
Température entre 15° et 16°

Domaine  Païssels à Babeau dans l’Hérault

Une pensée à tous les connectés depuis la France ou de l’étranger amoureux de la cuisine Française et de ses vins, voici pour vous une belle occasion d’acheter un vin de qualité, sans aucun risque, pour accompagner ma recette de Rolls de crabe. J’ai sélectionné ce vin Saint chinian 2015 Les Païssels du domaine des Païssels après l’avoir dégusté, j’ai adoré.

Saint Chinian Les païssels 2015

Les Païssels St Chinian

Franchement avec ce domaine, je suis perdu, j’ai plutôt l’impression d’être dans un atelier d’artiste, ici on aime la vigne, on aime le vin, on adore son travail, et c’est tant mieux. Cela se sent avec ce vin rouge. Egrappée et foulée on est dans la pure tradition et croyez moi déjà avec le nez l’attention est attirée et dés la première gorgée on sent tous le soleil qui a baigné et muri les grappes de raisin. De suite son volupté ainsi que son tanin nous rappel le Syrah et le Carignan, j’ai vraiment adoré cette belle production. Merci à Marie et Vivien en pour cette belle expérience, j’espère que vous me permettrez de déguster d’autres de vos productions.

Domaine des Païssels
Rue des Cèdres
34360 BABEAU

Tel : 06 22 74 24 51
E-mail : contact(at)paissels.fr

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Steps

1
Done

Les saucisses sandwich

Couper en deux les saucisses, en laissant soudé un côté, comme un sandwich.
Trancher le comté assez grossièrement.

2
Done

Garnir les saucisses

Poser le jambon, puis le comté, à l’intérieur de la saucisse.
Poivrer généreusement.

3
Done

Ficeller les saucisses

Fermer la saucisse avec de la ficelle en serrant un peu, afin que la garniture reste à l’intérieur.

4
Done

La cuisson

Cuire les saucisses sur la grille du dessus du barbecue, pendant environ 10 minutes.
Retourner délicatement les saucisses, et laisser encore cuire pendant 10 minutes

Pascal B

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Brochettes de poulet et piments Ajouter la coriandre
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Brochettes de poulet et piments
Poitrine de veeau a l'ail frais Zoom
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Poitrine de veau à L’ail frais
Brochettes de poulet et piments Ajouter la coriandre
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Brochettes de poulet et piments
Poitrine de veeau a l'ail frais Zoom
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Poitrine de veau à L’ail frais

8 Comments Hide Comments

@Christallie
Coucou, non rien à voir avec le cervelas, bien que la chair soit aussi fine. On dit que ce serait une spécialité de Bavière. merci pour ta fidélité. Bisous

@Jackie
Coucou, ben non je ne crois pas, je suis surpris que tu ne connaisses pas cette saucisse, merci pour tes visites Bisous.

Ah bien voilà une sacrée découverte pour moi. Je connais le boudin blanc mais pas la saucisse blanche. C’est typique à la France Comté ou pas!. Bises Pascal et merci

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