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Salade de harengs

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Ingredients

Adjust Servings:
5 Jus de citron vert gramme
1 échalote grosse
6 pommes de terre petite
1 ail frais gousse
200 harengs fumés gramme
2 pétales de tomates à l’huile Pièces
1 huile olive cuillère à soupe

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Salade de harengs

Résumé : Avec le beau temps de fin avril, il fait tellement chaud que les repas froids avec des crudités arrivent, j’ai choisi cette Salade de harengs pour notre repas du soir. J’aime beaucoup ce poisson fumé; avec sa saveur et son côté fumé, je le marie souvent avec des oignons. Je profite souvent d’être seul à la maison pour réaliser cette Salade de harengs, en effet il n’y a que moi qui en mange.... L’avantage c’est surtout son emballage étanche, de cette façon, il ne vient pas perturber les odeurs dans mon réfrigérateur, j’en ai presque tout le temps en réserve; de cette façon, dès que cela me tente hop une Salade de harengs, pour ma pomme!!. En plus, comme j’ai perdue l’ensemble de mes données stockées sur mon disque externe, je travaille à flux tendu pour les recettes, je sors donc d’une période très verte avec l’ail des ours et les orties.

  • 30 minutes
  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

Directions

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Quel vin boire avec : Recette Salade de harengs

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Sylvaner Cépages : Sylvaner
Température entre 08° et 10°

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Steps

1
Done

Les instructions

Cuire les petites pommes de terre, pendant 20 minutes, vérifier la cuisson, elles doivent rester un peu ferme. Puis les refroidir les pommes de terre sous l’eau du robinet, puis les couper en petits cubes les pommes de terre.

2
Done

Couper en petites lamelles les harengs fumés, ajouter les aux pommes de terre.

3
Done

Saler puis ajouter trois tours de moulin à poivre en grain. Enlever la première couche du poireau à repiquer, puis couper finement en rondelles et ajouter le aux pommes de terre.

4
Done

Peler l’ail et l'échalote, ciseler l’échalote puis presser l’ail frais. Couper en minuscules cubes les pétales de tomate.
Verser l’huile puis ajouter le jus de citron, mélanger l'ensemble des ingrédients, puis placer au réfrigérateur et déguster bien frais.

Pascal B

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6 Comments Hide Comments

j’aime beaucoup le harengs (surtout en salade de pomme de terre comme cela) mais les minuscules arrêtes dedans me freine et l’arrière goût que me laisse l’oignon cru en bouche me dégoute

tu ravirais mon père avec ta salade ! ce dernier raffole de ce poisson fumé ! des bises Pascal et bon début de semaine !

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