Tajine de poulet aux épices et miel

16 mai 2009 at 23 h 17 min , , ,

Recette de Tajine de poulet aux épices et miel
Résumé : Tajine de poulet au miel, une saveur particulière avec le miel, c’est une belle recette sucrée et salée. Cet tajine de poulet aux amandes va cuire doucement dans le four, un tajine de poulet aux légumes, le poulet restera tendre et sera divinement parfumé avec le miel. Le tajine de poulet au miel reste et de loin mon tajine préféré, les courgettes rendent un peu d’eu et cela donne un us bien goûteux, à saucer avec un pain de campagne. Cette recette de tajine poulet et une recette facile à réaliser vous pourrez le servir avec du riz blanc.

Recette de Tajine de poulet aux épices et miel pour 6 personnes
Ingrédients :

  • 1 kg de poulet
  • 6 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café curry
  • 1 demi-cuillère à café cannelle
  • 3 tomates Roma
  • 2 petites courgettes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron vert
  • 2 cuillères à soupe d’amande
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraiche
  • 1 cuillère à soupe de persil plat.

Instructions :

  1. Couper les légumes en petit carré et le poulet en 8.
  2. Chauffer l’huile dans le tajine.
  3. Ajouter les épices et attendre que l’odeur des épices flatte les narines.
  4. Griller les morceaux de poulet et bien les enrober d’épices ajouter le miel.
  5. Retourner régulièrement le poulet, afin que les épices ne brulent pas.
  6. Réserver le poulet quand il est grillé.
  7. Ajouter tous les légumes coupés et la moitié des amandes effilées.
  8. Remuer et dès qu’ils sont imbibés et grillés ranger les morceaux de poulet.
  9. Fermer le tajine et cuire dans un four chaud à 190° pendant 40 mn.
  10. Juste avant de servir.
  11. Ciseler la menthe et le persil, ajouter au tajine avec le reste des amandes et servir.

Temps de préparation:30 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Tajine de poulet aux épices et miel

Mon vin préféré pour cette recette Côte du jura vin jaune Cépages : Savagnin blanc, chardonay, pinot blanc
Température entre 15° et 16°

 

tajine-de-poulet

2 Comments

  • Ge9nial !!! je suis contente que tu sois enfin de reutor pour de bon !!! Ouiiii tu m’as manque9 ainsi que tes fabuleuses recettes !!!! Tiens j’ai fait une de tes recettes ^^ c’e9tait super bon, merci ^^ j’ai trouve9 tout pleins e0 tester, mais bon se sera peu par peu bien sur…. Par contre, tu as du pain sur la planche pour nous faire des bons petits plats…. Bon courage et bon reutor parmi nous. Gros bizoux @+

  • Un régal chez ma copine Raphaëlle, qui s’est mise à la cuisine depuis qu’elle consulte ton site !

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