Cordon bleu au Comté et au jambon de luxeuil

1 novembre 2009 at 21 h 30 min , ,

photo cordon bleu au comté

Recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil

Résumé : Une belle recette Franc Comtoise, le jambon de Luxeuil et bien sur le Comté, qui est le fromage le plus consommé en France, s’il vous plaît. Cette recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil, fait partie de mes premières recette, il faudra un jour que je me décide à refaire les photos,. Mais la vie de blogueur ne me laisse peu de temps, en tout cas beaucoup de souvenir avec cette recette Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil et des deux Thibaut, merci pour cet agréable moment.

Recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 8 escalopes de Poulet très fines
  • 16 ½ tranches de jambon de Luxeuil
  • 32 tranches de comté environ 200 g
  • 80 g de comté mouliné
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • Sel et poivre.

Instructions :

  1. Débutez le montage de vos cordons bleus :
  2. Sur l’escalope placez 4 tranches de comté
  3. Ajouter une tranche de jambon
  4. Râper 20 g de comté
  5. Ajouter une tranche de jambon
  6. Entreposer 4 tranches de comtes et l’autre escalope
  7. Fermez vos cordons avec deux cures dents à chaque extrémités (l’idéal est d’avoir des grandes cures dents, afin de pouvoir les enlever avant de servir).
  8. Renouvelez cette manipulation pour obtenir le nombre de cordons bleus désiré.
  9. Faites revenir le beurre et l’huile dans une poêle très chaude, laissez colorer de chaque coté et mettez les cordons bleus dans un plat beurré ajoutez la crème fraîche
  10. pour cuire au four à 180 °, pendant 5 à 10 minutes.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 5 à 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil

Mon vin préféré pour cette recette Arbois (rouge) Cépages : Poulsard
Température entre 10° et 11 °

 

 

 

 

.Merci à Thibaut pour les photos: www.thibautbouvier.fr

4 Comments

  • Tre8s bonne ide9e que cette omelette fae7on riz cantannois. MerciChrysPS : j’ai teste9 ce midi ton poisson crumble au citron (riz au lieu de pe2tes pour moi). On s’est re9gale9. Merci 😉

  • dockette

    trop bon ai un peu changé les ingredients
    ai fait avec les moyens du bord
    bacon rocquefort et ai pané les escaloppes

  • Je l’ai fait facile rapide et super bon j’avais pas de jambon de Luxueil donc j’ai pris un dégriffé dans mon frigo mais c’était bien, par contre très riche à faire plutôt le midi ou avec une grosse salade le soir

  • j'aimerais bien gouter et pane a l'anglaise cela devrais etre encore plus faure biz

    je veux bien gouter cela ,j’amene le vin ,et panner ça doit donner non biz

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