Andouillette en gratin

15 décembre 2013 at 18 h 30 min , ,
Recette de Andouillette en gratin

Recette: Andouillette en gratin

Résumé: Recette andouillette en gratin, un gratin moelleux et délicieusement parfumé avec l’andouillette et le vin blanc, les pommes de terre fondantes se sont mariées avec les andouillettes. Une recette facile à réaliser prête en quelques minutes, elle devrait combler les ménagères pressées. L’Andouillette en gratin, parfume toute la maison dès le premier quart d’heure de cuisson, dégustée dès la sortie du four nous en avions l’eau à la bouche et je dois vous confirmer que l’odeur n’était rien à côté de la dégustation, une explosion en bouche. Voilà bien longtemps que je n’avais pas eu ce plaisir en dégustant une andouillette en gratin.

Ingrédients de la recette

  • Recette Andouillette en gratin pour 2 personnes :
  • 600 g de pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 3 andouillettes
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde.
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Eplucher les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.
  2. Eplucher les échalotes, puis les couper en fines rondelles
  3. Beurrer un plat qui va au four.
  4. Mélanger pommes de terre et échalotes.
  5. Remplir à la moitié de pomme de terre et échalotes.
  6. Saler et poivrer.
  7. Trancher les andouillettes en 3 et en longueur.
  8. Couvrir avec les andouillettes coupées.
  9. Répartir la moutarde généreusement sur les andouillettes.
  10. Verser le reste de pommes de terre et d’échalotes.
  11. Saler et poivrer.
  12. Couler le vin blanc, puis la crème.
  13. Passer au four chaud à 200° pendant 60 à 80 minutes.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 60 à 80 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Andouillette en gratin

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 12° et 14°

17 Comments

  • ah j’adore les andouillettes donc un plat qui me convient !! bises

  • sympa comme tout bonne semaine!

  • J’aime beaucoup l’andouillette du moment qu’elle soit fermière ou la vraie de Troyes… et je n’aurais pas penser à la faire en gratin, là ton plat me parait exquis merci
    bises bonne journée

  • Je vais faire ma difficile mais c’est pas mon truc! 😉 Désolée ! ^^ Bizoux

  • Superbe… Cela plairait chez moi, d’autant plus en gratin !
    Bonne soirée, bisous.

  • cette recette n’est pas pour moi, mais plutôt pour mon chéri qui lui appréciera sans aucun problème!! 😉
    belle soirée. bisous

  • c’est dommage je suis la seule à aimer à la maison …sinon ce plat serait à ma table un de ces jours ..;mais peut être vais je me le cuisiner pour moi toute seule !! pourquoi pas !! belle soirée 🙂

  • hummmmmmm ça doit être bon ça, je vaisessayer un de ces jours bizzzzzz

  • Une version qui me plait bcp. Bravo et bonne soirée

  • Il me dit bien ce gratin…

  • Imparable en Haute-Saône cette recette ! le porc et la patate… c’est incontournable et… fabuleux de gourmandise ! je n’ai jamais cuisiné les andouillettes de cette façon mais j’apprécie infiniment cette alliance savoureuse et excellente, ce gratin d’andouillettes est tout ce qui convient le mieux en cette période où le verglas sévit sur toute la région, une superbe assiette que je partage très volontiers, bravo !
    Je te souhaite une excellente fin de journée de lundi, bisous
    Jacqueline

  • Bonsoir cher Pascal,

    Je rentre tout juste de Prague, le ventre rempli de goulasch ! et arrosé de vin chaud !…

    Des andouillettes… un large programme ! mais idéal en cette saison.
    Je pense que mon ami va beaucoup apprécier cette recette… Il adore les andouillettes !
    Gros bisous à toi et ravie de te retrouver.

  • Voilà une recette qui plairait à ma maman!! Bises.

  • j’en ai mangé ce WE !! je l’avais faite avec une sauce vin blanc/échalote et écrasé de PDT à l’huile d’olive ! délicieux mais j’aurais bien essayé ton gratin si j’en avais vu la recette avant !! c’est à faire !! Merci Pascal. Gros bisous

  • Ça me fait penser que je n’ai pas cuisiner d’andouillette depuis une éternité ! Ton plat me met déjà en appétit de bon matin !
    Bonne journée

  • ❀ ❀ ❀
    MERCI à toi cher Pascal pour cette andouillette en gratin ! Hum !
    Que ce doit être BON !!! 🙂

    Passe une belle journée
    Je t’embrasse !!!! 🙂
    ❀ ❀ ❀

  • Cette recette me plait beaucoup !! rapide et gourmande 🙂 bises et trés bonne soirée

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