Andouillette au vin rouge

13 juin 2013 at 6 h 31 min , ,

Recette de Andouillette au vin rouge

Recette: Andouillette au vin rouge

Résumé: Recette andouillette au vin rouge, une sauce onctueuse à peine parfumée à la moutarde, j’ai adoré. Une recette facile à réaliser, avec une sauce des grands jours prête en une dizaine de minutes. Chez nous il n’y a que moi qui déguste des andouillettes, donc je profite des moments ou je suis seul, pour me faire plaisir. Les andouillettes font parties de la cuisine Française, le nombre de recettes est incroyable, mais les plus prestigieuses restent les andouillettes de Troyes.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’Andouillette au vin rouge pour 2 personnes :
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 andouillettes
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 1 cuillère de moutarde
  • 30 cl de Brouilly

Instructions

  1. Eplucher puis émincer finement les oignons et l’ail.
  2. Chauffer une poêle avec l’huile.
  3. Saisir les oignons et l’ail, laisser à peine colorer.
  4. Ajouter la moutarde.
  5. Laisser un peu griller la moutarde
  6. Mouiller avec le vin rouge.
  7. Laisser réduire à grands bouillons pendant 5 minutes.
  8. Poser les andouillettes dans la sauce et laisser cuire 2 minutes
  9. Retourner les andouillettes et laisser encore cuire 2 minutes
  10. Servir dans des assiettes bien chaudes

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 4 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Andouillette au vin rouge

Mon vin préféré pour cette recette : Brouilly Cépage Gamay
Température entre 12° et13 °

9 Comments

  • Tu sais, l’andouillette c’est pas vraiment mon truc, mais je ne passe pas mon chmien : je suis un esprit ouvert et cette recette me donne envie d’essayer ce met que je n’ai jamais ose9 gofbter…. ta pre9paration me donne envie de me lancer dans cette expe9rience :)Bon se9jours e0 Annecy, bon courage… reprends vite tes forces, je te souhaite plein de bonne choses, bises.Silvia

  • A l’attention des dames qui n’aiment pas l’andouillette au vin rouge,
    essayez une bonne andouillette à peau qui recule,elle vous laissera une bon gout en bouche et facile à digérer.
    plat économique,puisque l’andouillette à peau qui recule est réutilisable à volonté.

  • Hum, une délicieuse recette!

  • Pascal B

    @Leeya
    C’est drôle, quand j’ai mis la recette en ligne, j’ai de suite pensé à toi et ton dégout de l’andouillette, c’est dommage.

  • très original et très belle assiette bises

  • alors moi qui suis dingo d’andouillete, ta recette me tente! j’en ai jamais mangé comme ça!

  • Je passe mon tour, l’andouillette ce st vraiment pas ma tasse de thé !

  • mon chéri adore ce plat, moi je ne connais pas trop mais ta belle présentation de cette assiette donne envie de tester

  • Super Pascal ! J’adore ! je viens de l’imprimer car je vais faire cette recette, j’aime de trop !! Merci pour cette idée !! Bisous

Leave a reply

required

required

optional