Andouillette au chaource
Recette: Andouillette au Chaource
Résumé: Recette andouillette au chaource, c’est la champagne qui est à l’honneur avec cette recette, des andouillettes de Troyes et le Chaource de Champagne Ardennes. Gratin d’andouillette au chaource, un peu long la cuisson mais alors le résultat, super une recette à consommer entre amis, les pommes de terre se sont gavées de tous les arômes, fondantes à souhait. Andouillette au chaource une belle réussite pour un premier jet.
Ingrédients
- 6 andouillettes de Troyes
- 12 Pommes de terre Charlotte
- 4 cuillères à soupe de crème fluide
- 20 g de beurre
- 8 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
Instructions
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles égales.
- Répartir le beurre dans les ramequins, puis le faire fondre au micro onde.
- Ranger les pommes de terre dans les ramequins.
- Saler et poivrer
- Verser une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequin.
- Passer 30 minutes dans un four chaud à 200°.
- Couper les andouillettes dans le sens de la longueur.
- Moutarder légèrement les andouillettes.
- Verser 2 cuillères de vin blanc dans chaque ramequin.
- Déposer les andouillettes dans les ramequins.
- Cuire dans le four pendant 15 minutes.
- Sortir les ramequins et mettre le four sur le grill à 230°.
- Passer les ramequins 5 minutes sous le grill, puis
- Déposer le ¼ d’un chaource coupé dans le sens de la largeur.
- Déguster chaud avec une salade verte.
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note
Quel vin boire avec : Andouillette au Chaource.
Mon vin préféré pour cette recette Tokay Alsace: Cépage Pinot gris
Température entre 07° et 10°
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- Couper les pdt
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- Ajouter la crème
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- Pdt Cuit
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- Andouillette
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- Andouillette cuite
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- Poser le chaource
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- Gratiner
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- Sur assiette
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at 14 h 30 min
Merci pour ce succulent partage… Bisous
at 15 h 37 min
J’ai l’impression que tu aimes bien l’andouillette mon cher Pascal ? ça tombe bien moi aussi, ta version me plait beaucoup. Bises
at 14 h 51 min
oui, une recette comme je les aime !!
bises
at 7 h 17 min
Cette fois je passe mon tours, l’andouillette c’est vraiment pas pour moi !