Tagliatelles aux crevettes

22 janvier 2013 at 18 h 19 min , , ,

Recette de Tagliatelles aux crevettes

Recette: Tagliatelles aux crevettes

Résumé: Recette de tagliatelles aux crevettes, j’ai servi ces tagliatelles avec des amandes émondées et grillées à la poêle. Recette de tagliatelles pour le plaisir de toute la famille, mes enfants adorent déguster des tagliatelles avec du poisson, de la viande ou des légumes. Amandes grillées et tomates cerises pour compléter ce plat de pâtes, nous les avons dégusté en quelques minutes, le croustillant des amandes grillées et le moelleux des tomates cerises ont rehaussé les tagliatelles aux crevettes.

Ingrédients de la recette

  • Recette Tagliatelles aux crevettes pour 4 personnes:
  • 600 g de grosses crevettes congelées
  • 500 g de tagliatelles
  • 8 tomates cerises
  • 1 brin de basilic
  • 6 gros champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 62 g d’amandes émondées
  • 60 g de pignon de pin
  • 60 g de parmesan
  • 50 g de beurre
  • ½ cuillère à café de piments d’Espelette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pointe de paprika doux.

Instructions

  1. Rincer et essuyer le basilic puis le ciseler finement au couteau.
  2. Rincer puis couper en deux les tomates cerises.
  3. Gratter puis couper les en quatre les champignons de Paris.
  4. Eplucher l’ail puis couper le finement.
  5. Chauffer une poêle avec l’huile y ajouter l’ail puis les champignons et les saisir rapidement, puis réserver.
  6. Poser les tomates cerises faces coupées sur la poêle encore chaude mais hors du feu et laisser griller doucement.
  7. Décongeler les crevettes sous le robinet d’eau chaude.
  8. Essuyer les crevettes avec du papier alimentaire.
  9. Chauffer l’eau salée des tagliatelles.
  10. Chauffer une poêle avec le beurre.
  11. Saisir les crevettes dans le beurre chaud.
  12. Semer le piment et le paprika sur les crevettes.
  13. Retourner les crevettes et baisser le feu, afin que le paprika ne brule pas.
  14. Ajouter la crème une fois que les crevettes ont pris une belle couleur.
  15. Chauffer les amandes et pignon de pin dans une poêle a sec.
  16. Laisser réduire et épaissir la sauce.
  17. Cuire les tagliatelles.
  18. Parsemer de basilic, d’amandes et pignon de pin juste avant de servir.

Temps de préparation: 45 minute(s) si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson: 4 à 5 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tagliatelles aux crevettes

Mon vin préféré pour cette recette : Buzet blanc Cépage : Sémillon; Sauvignon blanc; Muscadelle
Température entre 08° et 10°

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