Rillettes aux deux saumons

Lundi, 20 avril 2009 23:07 Last Updated on Mercredi, 27 mai 2009 10:39 Written by Pascal B 2 Comments

Pour 8 personnes

3 pavés de saumon frais 

3 à 4 tranches de saumon fumé

1 pot d’oeufs de saumon (ou de truite) 

 2 c à s de crème épaisse

1/2 jus de citron

1 bouquet de basilic

4 g de sel

3 tour à moulin de poivre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cumin
Commencez, salez, poivrez, aromatisez avec des brindilles de thym et cuire les pavés de saumon au four 180 ° pendant 10 à 15 minutes et émiettez les avec vos doigts ou une fourchette dans un grand cul de poule.
Coupez à l’aide de ciseaux le saumon fumé en petits carrés que vous mélangerez au saumon cuit.
Incorporez la crème épaisse, les oeufs de saumon, le jus de citron ; assaisonnez le tout et laissez reposer cette entrée près de 24 h au réfrigérateur.

This entry was posted on Lundi, avril 20th, 2009 at 23 h 07 min and is filed under Poisson. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Comments

Pascal B 18-08-2009, 23:25

Bonjour pat, pour un cul de poule, je vous joints un lien, mais c’est un récipient en inox tres évasé; Merci de surfer sur mon site.
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-cul_poule25.html

Pat 18-08-2009, 20:32

c’est quoi… un cul de poule ?

Leave a Reply