Recette filet de bar
Recette: Recette Filet de bar
Résumé: Recette filet de bar aux poivres rouge de Pondichéry, un poivre bien relevé avec son parfum de fruit murs et de pain d’épices. Filet de bar à la poele, j’ai cuit mon poivre dans le beurre afin de bien libérer ses arômes. Une recette assez facile à réaliser qui vous apportera beaucoup de bonheur, si vous êtes un adepte du sucré salé, les groseilles apportent un peu d’acidité à ce plat de poisson. Recette filet de bar, on en trouve rarement et les bars vendu en commerce sont souvent trop petit pour lever les filets.
Ingrédients de la recette
- Recette pour 4 personnes:
- 8 filets de bar
- 30 g de poivre rouge de Pondichéry
- 1 cuillère à soupe de farine
- 120 g de groseilles
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de vin liquoreux.
Instructions
- Chauffer le beurre dans la poêle
- Concasser le poivre de rouge de Pondichéry
- Ajouter le poivre de Pondichéry dans le beurre chaud.
- Laisser se libérer le poivre, le beurre va prendre le goût.
- Ajouter les groseilles et laisser cuire deux à trois minutes.
- Parsemer le sucre roux sur le poivre de Pondichéry et les groseilles.
- Fariner légèrement les filets de bar.
- Cuire les filets dans le beurre aux poivres rouge.
- Arroser les filets avec le beurre et les groseilles.
- Retourner délicatement les filets et les arroser .
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Note
Quel vin boire avec : Recette de filet de bar
Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling: Cépage Riesling
Température entre 09° et 10°
Merci à mon partenaire Goutetnature qui m’a offert ce poivre afin de le tester.
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- Le Poivre rouge de Pondichéry
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- Recette-filet-de-bar-Concasser le poivre
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- Fariner les filets
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- Aromatiser le beurre
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- Cuire les groseilles
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- Cuire les filets
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at 7 h 45 min
Et bien j’ai pas gouté mais ça me correspond bien tout ça….y’en a qui sont bien vus….mais l’espoir d’un jour meilleur fait vivre donc j’y crois…
at 9 h 18 min
Une très jolie manière de préparer le bar!
at 9 h 53 min
J’aime tellement le bar que bien souvent je le mange nature mais je ferais bien une exception devant tes beaux filets ! Bisous Pascal
at 12 h 51 min
C’est un poisson que j’adore!
at 21 h 52 min
je raffole de ce poisson ! Surtout préparé de cette façon !