Œuf cocotte au saumon

15 juin 2012 at 7 h 39 min , ,

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Recette œuf cocotte au saumon

Résumé: Pour changer de la charcuterie, le saumon supporte bien les dix minutes de cuisson au four, il reste très moelleux. Cette recette de saumon légèrement acidulé par les tranches de citrons verts se marie très bien avec la crème et le comté. Ma fille adore le saumon et en plus raffole des œufs cocottes nous en mangeons régulièrement, un plat complet et rapide dans sa préparation. Les oeufs cocottes au saumon sont une autre façon de consommer du poisson, les enfants vont adorer les petites mouillettes pour tremper dans les œufs.

Recette d’œuf cocotte au saumon pour 4 personnes:

Ingrédients:

  • 8 œufs
  • 100 g de saumon
  • 4 cuillères à soupe de crème fluide
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 100 g de comté
  • Sel et poivre

Instructions:

  1. Enlever toutes les arêtes du filet.
  2. Couper en bande le filet de poisson, puis en huit tronçons.
  3. Déposer dans chaque cocotte une cuillère à soupe de crème fraiche.
  4. Ranger debout deux morceaux de saumon.
  5. Couper en huit parts le comté
  6. Déposer un morceau de comté dans chaque cocotte.
  7. Casser un œuf par cocotte sans les percer.
  8. Saler et poivrer
  9. Parsemer un peu de ciboulette.
  10. Passer dans un four à 180° au bain marie pendant 8 à 10 minutes.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 8 à 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec œuf cocotte au saumon:

Mon vin préféré pour cette recette Alsace pinot gris (Tokay): Cépage Pinot gris
Température entre 11° et 12°

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