Noix de saint jacques au beurre de vanille

9 février 2012 at 8 h 56 min , ,

Recette de Noix de saint Jacques au beurre de vanille

Recette: Noix de saint Jacques au beurre de vanille

Résumé: Recette Noix de saint Jacques au beurre de vanille pour la saint valentin, pour permettre de passer une bonne soirée entre amoureux, vous trouverez ci-dessous un repas saint valentin. Recette de cuisine noix de saint jacques, j’ai concocté ce plat pour la saint Valentin. Décongeler les noix de saint jacques toute la nuit dans le réfrigérateur. Toujours un vrai de cuisiner avec du beurre vanillé, il vient délicatement parfumer la chair du poisson, le mariage beurre vanillé et poisson fais éclater les papilles. Les noix de saint Jacques au beurre, juste saisies quelques minutes, elles prendront des couleurs et resteront moelleuses. Voici une partie de votre repas st Valentin facile a réaliser ces noix de saint jacques au beurre devraient attendrir votre compagnon. Demain je vous proposerai le dessert facile pour la Saint Valentin.

Ingrédients de la recette

  • Recette Noix de saint Jacques au beurre de vanille pour 2 personnes:
  • 200 gr de noix de saint jacques
  • 2 gousses de vanille
  • 20 gr de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Décongelez les noix de saint Jacques dans le réfrigérateur toute la nuit.
  2. Déposez les noix de saint jacques sur du papier alimentaire absorbant.
  3. Recouvrez d’une autre feuille de papier alimentaire absorbant et laisser se détendre une petite heure.
  4. Chauffez le beurre dans une poêle sur un feu doux, afin qu’il cuisse doucement sans brunir.
  5. Fendez en deux dans le sens de la longueur les gousses de vanille.
  6. Déposez dans la poêle sur le beurre les gousses de vanille, côtés chair sur la poêle.
  7. Saisissez les noix de saint Jacques quelques minutes dans le beurre vanillé en augmentant le feu sous la poêle.
  8. Salez et poivré les noix.
  9. Retournez les noix de saint Jacques, afin de les saisir de l’autre côtés, attention de ne pas trop les cuire.
  10. Salez et poivré les noix.
  11. Mouillez régulièrement avec une grosse cuillère de beurre
  12. Montez vos assiettes en arrosant de beurre vanillé vos noix de saint jacques.

Temps de préparation: 60 minute(s)

Nombre de personnes: 2
Temps de cuisson: 4 à 5 minute(s)
Note 5 étoiles:  ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec Noix de St Jacques au beurre de vanille

 

Mon vin préféré pour cette recette : Chablis Cépage Chardonnay
Température entre 8° et 10°

8 Comments

  • Je ne cherchais pas vraiment une recette pour la Saint-Valentin mais plus exactement quelques Saint-Jacques savoureuses au goût un peu différent de la recette classique… j’ai trouvé exactement ce que je voulais, merci beaucoup…
    Excellente fin de journée de mercredi, bisous
    Jacqueline

  • Pascal B

    @Nadine,
    Bonjour Nadine, je vous remercie pour votre visite et votre gentil commentaire. Pour la cuisson des poireaux, je les ai laissé revenir quelques minutes dans un beurre chaud, ils rester un peu croquant, ne les laisser pas fondre.
    Cordialement
    Pascal

  • Bonsoir,
    Quelle délicieuse recette, j’adore !!
    Des poireaux ont accompagné ces noix de Saint-Jacques, pouvez-vous me dire, s’il vous plait, comment vous avez cuisiné ces poireaux.
    Merci pour votre réponse.
    Très bonne fin de semaine
    Nadine

  • je n »ose jamais ce genre d’associations .. vanille et salé .; mais cela doit etre excellent .;

  • Comme elles doivent -être parfumées et fondantes
    Je te souhaite une bonne journée, ici les températures sont plus clémentes.
    Valérie.

  • Mmmhm, avec un parfum de vanille ! Délicieuses ces saint jacques !

  • J’ai la chance de pouvoir les avoir bien fraiches, alors ta recette me va comme un gant !!
    merci
    Annick

  • Noix de St-Jacques et poireaux sont toujours un plat auquel je résiste difficilement. Tu ajoutes ici un parfum de vanille qui doit encore le sublimer alors j’adopte ! Bisous et….. ne disparait plus !!!

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