Macaronis saumon et noix de st Jaques

5 octobre 2011 at 5 h 16 min

Macaronis saumon et st Jacques TerminerRecette de macaronis au saumon et noix de st Jacques

Résumé: Macaronis au saumon et noix de saint Jacques aromatisés avec du poivre en grains grossièrement réduis au mortier. Une belle assiette de macaronis avec du poisson et du poivre. A la maison c’est toujours un grand moment lorsque l’on prépare un plat de pâte, il est amplifié lorsque je parle de gratin. Un mariage diabolique pâte et poisson, les saint Jacques étaient particulièrement de belles grosseur, impossible di résister. recette de macaronis au saumon et st Jacques pour un repas complet, que nous avons savouré avec beaucoup de plaisir.
Recette Macaronis au saumon et noix de st Jacques de pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 400 g de saumon
  • 8 noix de saint Jacques
    16 tomates cerise
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 ails
  • 1 cuillère à soupe de poivre en grains
  • 1 cuillère à café de piments de paprika
  • 1 ½ bouquet de persil plat
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

 

Instructions:

  1. Passez au mortier le poivre en grain réduire grossièrement.
  2. Épluchez l’ail, les échalotes puis l’oignon, puis émincez-les.
  3. Lavez puis sécher le persil plat avec du papier alimentaire, puis ciselez-le finement au couteau.
  4. Rincez les tomates cerises, les couper en deux.
  5. Chauffez un grosse poêle avec l’huile d’olive.
  6. Saisissez les tomates cerises cotés chair, sans les retourner, réservez au chaud.
  7. Ajoutez dans la poêle les oignons, échalotes et ail et le poivre concassé.
  8. Saisissez le saumon de chaque côté sans trop le cuire.
  9. Saisissez les noix de Saint jacques sur chaque face.
  10. Salez
  11. Servez aussitôt.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec: Macaronis au saumon et noix de st Jacques

Mon vin préféré pour cette recette Brouilly Cépage : Gamay

Température entre 12° et 13°
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

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