Lasagnes poissons

28 avril 2010 at 5 h 59 min , ,

Recette de Lasagnes poissons

Résumé : Recette de lasagnes poissons j’aime le poisson avec les pâtes, lasagne saumon, lasagnes moule, lasagne cabillaud, des lasagnes avec des légumes, des lasagnes avec des pâtes fraîches. Les lasagne recettes simple de poisson.
Recette de Lasagnes poissons pour 8 personnes
Ingrédients :

  • 300 g de cabillaud
  • 200 g de saumon
  • 300 g de moules
  • 3 tomates
  • 4 poireaux
  • 200 g de champignons
  • 2 courgettes
  • 200 g d’oignon
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 40 g de concentré de tomate
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de poivre blanc
  • 10 cl de vin blanc
  • 200 g de fromage râpé
  • Thym
  • 300 gr de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

  1. La pâte pour les lasagnes Pétrir à la main ou au batteur vos pâtes, moi j’utilise mon kitchenette
  2. Mettre dans le bol de votre batteur la farine, les 3 œufs et l’huile d’olive malaxer pour que votre pâte devienne une boule.
  3. Enfermer-la dans du film hermétiquement et laisser-la reposer pendant 1 heure.
  4. Passer au laminoir n°4 à 5 fariner bien les plaques de manière qu’elles ne collent pas entre elles.
  5. Vous pouvzr ne pas faire votre pâte et utiliser celles vendues dans le commerce prêtes à cuire.
  6. Poser sur une plaque du papier sulfurisé pour y déposer les pavés de saumon et de cabillaud.
  7. Saler, poivrer.
  8. Ajouter le thym et cuiser à four chaud à 200 °pendant 10 mn, juste pour que le poisson se détache des arêtes.
  9. Laver et émincer les poireaux en ne gardant que la partie blanche et tendre, égoutter-les bien.
  10. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites-les revenir à couvert jusqu’à qu’ils soient tendres.
  11. Saler et poivrer.
  12. Recommencer cette opération avec les oignons puis les champignons.
  13. Dans une terrine, mélanger les œufs battus la crème fraîche avec ½ cuillère à café de poivre blanc.
  14. Emietter vos poissons dans cette préparation en vérifiant de ne pas mettre d’arêtes.
  15. Commencer le montage de vos lasagnes par une couche de préparation puis une couche de lasagnes (attention elles ne doivent pas être superposées).
  16. Une couche de préparation, gruyère, lasagnes et ainsi de suite jusqu’à l’épuisement de votre préparation.
  17. Finir votre plat en rangeant les rondelles de courgettes puis de tomates pour faire une belle décoration.
  18. Passer au four à 180 ° pendant 45 mn, ne laisser pas brunir le dessus de vos lasagnes, vous pouvez les couvrir si besoin avec du papier aluminium.

Temps de préparation:40 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Lasagnes pâtes fraiche et poissons, un plat unique qui plait aussi aux enfant, avec des légumes et du fromage, les lasagnes de poisson un plat complet.

Quel vin boire avec : Recette de Lasagnes poissons

Mon vin préféré pour cette recette : Chassagne montrachet Cépage Chardonnay
Température entre 12° et 14°

 

 

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