Filet de Dorade au piment et citron vert

15 décembre 2010 at 7 h 10 min , ,

Recette de Filet de Dorade au piment et citron vert

Recette: Filet de Dorade au piment et citron vert

Résumé: Recette de filet de dorade au piment et citron vert. un filet parfumé avec le citron vert, un goût légèrement piquant avec le piment. La cuisson du filet de dorade à la poêle sous un feu doux toujours, elle reste la difficulté, un poisson trop cuit perd tous son intérêt. Cette recette de poisson est une recette facile.

Ingrédients de la recette

  • Recette Filet de Dorade au piment et citron vert pour 4 personnes :
  • 4 filets de dorade
  • 2 citrons verts non traités
  • 6 piments oiseau frais
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincez les filets à l’eau claire, puis essuyez-les avec du papier absorbant.
  2. Lavez les citrons verts non traités, puis coupez-les en rondelles égales.
  3. Coupez en deux deux piments rouges
  4. Montez votre poêle à température avec le beurre et l’huile d’olive,
  5. baissez le feu et posez les deux piments coupés.
  6. Puis installez les filets avec les quatre autres piments.
  7. Salez et poivrez.
  8. Arrosez tout le temps avec la graisse qui mousse un peu.
  9. Ne pas retourner les filets.
  10. Chauffez les assiettes et montez-les.

Temps de préparation:10 minute(s)
Temps de cuisson: 6 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Filet de Dorade au piment et citron vert

Mon vin préféré pour cette recette : Chateauneuf du Pape, Cépage : grenache, Syrah, Mourvedre

Température : entre 16° et 17

4 Comments

  • J’adore ta recette!!Elle est trop gourmande!!!!Bisous!!!

  • une belle recette !! j’aime beaucoup
    bonne soirée

  • toutoune

    j’adore la dorade!! et te recette me tente bien!! merci!!

    bisous
    toutoune

  • Bonjour Pascal. La dorade est un très bon poisson lorsque l’on maitrise bien la cuisson. Ta recette est bien tentante pour une belle dorade royale. La seule chose : gare aux arêtes. J’en ai un très mauvais souvenir !!! Bisous bonne journée

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