Filet de bar au poivre de Sichuan

15 octobre 2010 at 3 h 50 min , , ,

Recette de Filet de bar au poivre de Séchouan

Recette: Filet de bar au poivre de Sichuan

Résumé: Filet de bar au poivre de Sichuan Recette filet de bar au poivre de Séchouan. Cuisinez au poivre de Sichuan, un de mes poivres préférés, j’adore son côté craquant et vraiment parfumé, sans piquer. Cette recette filet de bar se cuit à la poêle tout simplement, juste à surveiller la cuisson, un poisson doit cuire sous un feu doux. Poivre de Sichuan est un poivre parfumé un peu boisé, il s’accorde très bien dans les salades. Recette filet de bar au poivre de Sichuan

Ingrédients de la recette

  • Recette Filet de bar au poivre de Sichuan pour 4 personnes
  • 12 filets de bar
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan
  • 40 gr de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail

Instructions

  1. Lavez à la grande eau vos filets puis essuyez-les avec du papier alimentaire.
  2. Epluchez et émincez l’ail.
  3. Dans une poêle faites fondre le beurre et ajoutez la cuillère d’huile d’olive (ne laissez pas brûler votre beurre, le feu doit rester très doux).
  4. Dès qu’il a fondu, ajoutez l’ail émincé et le poivre de Sichuan.
  5. Attendez que les arômes se dégagent puis posez votre poisson côté peau.
  6. Arrosez régulièrement votre poisson avec une grosse cuillère.
  7. Au bout de 7 à 10 minutes le poisson est cuit. Servir chaud.

Temps de préparation:10 minute(s)
Nombre de personnes: 4

Temps de cuisson: 08 à 10 minute(s)
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Filet de bar au poivre de Sichua

Mon vin préféré pour cette recette Bellet Blanc Cépage : chardonnay et Vermenton
Température entre 8° et 9°

 

 

 

 

 

6 Comments

  • Pascal,
    J’aime beaucoup tes recettes et

    Je cherche par où m’inscrire à la news
    Frieda

  • Bonjour Pascal,
    J’entre dans ta cuisine par
    la recette de poisson au poivre
    que j’aime beaucoup
    Je te souhaite une bonne journée….Frieda
    F
    Bonne journée

  • Bonjour Pascal,
    J’aime beaucoup le poisson, les crustacés et coquillages … (Jamais de viande !!) alors ton délicieux bar au poivre de Sichuan est bien tentant. C’est un poisson de grande qualité, savoureux.

    … Bien sûr que tu peux t’inspirer de mon Bavarois Normand, si tu le veux bien, en mettant un lien vers mon blog. La blogosphère est un lieu d’échanges et de partages… Merci beaucoup.

    Excellente semaine,
    Patricia – La Table de Pénélope

  • Pascal B

    Bonjour Sissi,
    je suis content que cette recette te plaise, je suis allé sur ton site, j’aime bien ce que tu fais.
    ce poivre est encore trop ignoré.
    A bientôt.
    Pascal

  • Très jolie recette Pascal en plus avec le poivre de sischuan, c’est très original, j’utilise également ce poivre très subtil en goût.

  • excellente recette

Leave a reply

required

required

optional