Crevettes au beurre de piment

12 mars 2010 at 8 h 11 min , ,

Recette de Crevettes au beurre de piment

Recette de Crevettes au beurre de piment

Résumé: J’ai trouvé de belles crevettes en promotions, alors au fourneau j’ai des piments du marché et c’est parti pour des Crevettes au piment. J’aime la cuisine au piment, il se marie à merveille cette recette crevettes au beurre de piment, on pourrait la classer dans le thème cuisine facile. J’aime sentir frémir les gambas dans ma poêle ou même sur le barbecue, ici parfumé avec le piment, j’ai adoré les crevettes au beurre de piment. Depuis quelques années les crevettes sont abondantes sur les étalages des poissonneries, cela fait presque un peu peur, mais dame nature est généreuse, mais juste a quand

Recette Crevettes au beurre de piment de pour 4 personnes
Ingrédients: 

  • 600 g de gambas décortiquées
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 60 g de beurre
  • 4 piments oiseaux doux, à réduire au mortier
  • 30 g de ciboulette

Résumé :

  1. Piler au mortier les 4 piments oiseaux (1 par personne).
  2. Fondre le beurre dans un bol et mettre les piments dans le beurre laisser mariner au moins un heure.
  3. Décortiquer les crevettes et entailler-les depuis le dos sur la longueur.
  4. Enlever le boyau.
  5. Essuyer les crevettes avec du papier absorbant.
  6. Presser le jus de citron vert directement sur les crevettes
  7. Saisir les crevettes dans une poêle chaude avec le beurre au piment et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  8. Laisser les colorer.
  9. Saler et poivrer.
  10. Chauffer le beurre attention il ne doit brûler.
  11. Verser le sur les crevettes.
  12. Ciseler puis ajouter la ciboulette.
  13. Laisser encore quelques secondes sur le feu.
  14. Servir sur des assiettes chaudes.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 5 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec Crevettes au beurre de piment

 

Mon vin préféré pour cette recette Condrieu (Blanc) Cépages Viognier
Température entre 8° et 10 °

 

 

 

 

3 Comments

  • Frèdèric&Claudine

    Merci à notre ami Pascal pour nous avoir fait découvrir ce subtil mariage de la crevette et du piment. Une petite note de chaleur à la première bouchée qui -après l’entrée terminée- perdure encore quelques instants. Une sensation nouvelle et très agréable

  • trop trop bon!!!!surprenant meme je les ai servies avec un riz sauvage!!!!ca a fait sensation!!!

  • crazynonna

    a tester !!!bisous

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